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OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a un
tubo extractor, este debe limpiar-
se según lo establecen las dispo-
siciones específicas del país en cues-
tión (para más información al respecto,
póngase en contacto con su instalador).
El equipo se utiliza en la elabora-
ción de productos para uso ali-
mentario; manténgalo siempre
limpio, así como todo el entorno de tra-
bajo. Si no se mantiene la máquina en
óptimas condiciones de higiene, es po-
sible que se deteriore antes de tiempo y
que se generen situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumula-
dos cerca de las fuentes de calor
pueden incendiarse durante el
funcionamiento normal del aparato, lo
que puede crear situaciones de peligro.
El aparato debe limpiarse regularmente
y se deben quitar todas las incrustacio-
nes y/o depósitos de alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede causar
a largo plazo corrosión dentro de la su-
perficie de cocción. Si el equipo entra
en contacto con sustancias de este tipo,
deberá lavarlo minuciosamente con un
detergente específico, aclararlo con
abundante agua y secarlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no estro-
pearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice mate-
rial abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para limpiar
la superficie de cocción debe te-
ner las siguientes características quí-
micas: pH superior a 12, libre de cloru-
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
ros/amoniaco, viscosidad y densidad
similares a las del agua. Para limpiar la
parte externa e interna del equipo, utili-
ce productos que no sean agresivos
(use los detergentes comerciales que
se indican para limpiar acero, vidrio y
esmaltes).
Lea con atención las indicaciones
que figuran en la etiqueta de los
productos utilizados y utilice un
equipo de protección adecuado para
las operaciones que se deben realizar
(consulte acerca de los medios de pro-
tección que figuran en la etiqueta del
envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de des-
conectar todas las líneas de ali-
mentación, será necesario limpiar con
cuidado todas las partes internas y ex-
ternas del equipo.
Espere a que baje la temperatura
del aparato y de todas sus par-
tes, para que el operador no su-
fra quemaduras.
LIMPIEZA DIARIA
chorros de agua a presión, directos ni
con limpiadores de vapor.
1- Levante las placas de cocción y,
con una esponja, limpie bien toda la
superficie; utilice agua templada con
algo de jabón.
2- Enjuague las partes con cuidado,
seque bien todas las superficies
utilizando material no abrasivo;
3- Desmonte, si es necesario (v.
Descarga aceite/cenizas), vacíe y lave
bien el recipiente de recogida; una vez
completada la operación de limpieza,
séquelo bien y vuelva a colocarlo en su
alojamiento.
- 20 -
Espere hasta que baje la
temperatura de la placa
para evitar sufrir que-
maduras.
No limpie el aparato con
9.
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