BOMANN FFR 1290 CB Instrucciones De Servicio página 42

ПОПЕРЕДЖЕННЯ.
• Використовуйте олії для смаження. Олії для сма-
ження стійкі до високих температур. Інші олії та
жири починають диміти за низьких температур. Існує
небезпека самовільного займання.
• Використовуйте в одному процесі обсмажування
лише олію чи жир одного типу. Суміші різних олій чи
жирів можуть пінитися. У такому разі можливий само-
вільний вилив олії.
• Якщо прилад загориться, ні в якому разі не намагай-
теся гасити полум'я водою. Закрийте кришку приладу
та гасіть полум'я мокрим рушником.
• Вмикайте прилад лише на горизонтальній поверхні,
стійкій до високих температур.
• Не переміщуйте прилад, який працює.
• Беріть прилад лише за призначені для цього ручки.
• Не допускайте розбризкування олії. Наповнюйте кошик
за межами фритюрниці.
• Смажте лише всередині обсмажувального кошика.
• Якщо прилад використовується в якості фритюрниці, не
відкривайте кришку.
Електричне підключення
1. Переконайтеся, що напруга джерела живлення відпові-
дає напрузі приладу, яка зазначена на його паспортній
табличці.
2. Вставте вилку живлення в належним чином встановле-
ну розетку з захисним контактом.
Введення в експлуатацію
Перш ніж використовувати прилад уперше
1. Зніміть упаковку. Обсмажувальний кошик із ручкою роз-
ташований всередині фритюрниці. Ручка вставляється
в обсмажувальний кошик.
2. Кришку, корпус і все приладдя рекомендується помити,
як описано в розділі "Чищення".
Корисні поради з використання
1. Завжди виймайте залишки продуктів, що залишаються
в олії (наприклад, клаптики картоплі фрі). Використав-
ши олію 8-10 разів, замінюйте її.
2. Фритюрний жир має бути придатний для нагрівання
до високої температури. Користуйтеся високоякісною
фритюрною олією чи жиром. Не користуйтеся маргари-
ном, оливковою олією чи маслом: вони непридатні для
смаження, оскільки починають диміти вже за низьких
температур. Щоб зменшити вміст акриламіду в крох-
малевмісних продуктах (картоплі, злаках), температуру
під час обсмажування у фритюрі слід обмежувати до
170 °C (можливо, до 175 °C). Крім того, слід до мініму-
му обмежувати час смаження: смажити продукти слід
лише до появи золотавого відтінку.
42
3. Оберіть належну температуру обсмажування та
перевірте стан обсмажуваних продуктів. Як правило,
попередньо обсмажені продукти повинні мати вищу
температуру, ніж сирі.
4. Не переносьте й не рухайте фритюрницю, поки вона
містить гарячу олію чи жир.
5. Обсмажуючи тістоподібні продукти, заберіть із них за-
йве тісто й обережно покладіть їх в олію.
6. Не переповнюйте обсмажувальний кошик.
7. Перед смаженням витирайте вологі продукти насухо
тканиною.
Користування приладом
Обсмажування у фритюрі
1. Переконайтеся, що прилад вимкнений, а вилка живлен-
ня витягнена з розетки.
2. Відкрийте кришку.
3. Вийміть обсмажувальний кошик і заповніть ємність олі-
єю чи жиром (максимум 1,0 л). Рівень заповнення має
бути розташований між мінімальним і максимальним
значеннями.
УВАГА.
• Якщо використовуєте жир, подрібніть його на
маленькі частинки і покладіть на дно обсмажу-
вальної ємності.
• Ні в якому разі не слід класти жир в обсмажуваль-
ний кошик!
4. Закрийте кришку. Вставте вилку в належним чином
встановлену розетку. Засвітиться індикатор живлення.
5. Встановіть ручку регулятора температури на потрібне
значення. Загориться індикатор нагріву. Коли темпера-
тура досягне заданого значення, він згасне.
6. Після цього наповніть обсмажувальний кошик. Ні в
якому разі не наповнюйте кошик над гарячим жиром.
7. Відкрийте кришку та наповніть обсмажувальний кошик
продуктами, які слід обсмажити. Вийміть ручку з об-
смажувального кошика.
8. Закрийте кришку.
9. Коли закінчиться час обсмажування (він зазначений на
упаковці продуктів чи в рецепті), обережно відкрийте
кришку (Обережно! Може виходити гаряча пара). Після
цього вийміть обсмажувальний кошик ручкою.
10. Зачекайте, поки олія стече з обсмажуваних продуктів.
Фондю
УВАГА.
• Прилад непридатний для виготовлення сиру чи шоко-
ладу фондю. Ці складники можуть пригоріти чи кипіти
в обсмажувальній ємності.
1. Переконайтеся, що прилад вимкнений, а вилка живлен-
ня витягнена з розетки.
2. Зняти кришку можна, потягнувши її догори. Для цього
відкрийте кришку та відділіть її від завіси корпусу.