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Recomendaciones importantes:
La forma más simple de aprender a hornear pan es seguir una receta básica. Antes de
comenzar, asegúrese de tener el siguiente equipo medidor:
-
taza para medir líquidos
-
tazas para medir ingredientes secos
-
cucharas para medir
Medición de ingredientes:
El secreto más importante para hacer pan es la medición exacta. Esta es la clave para hornear
pan con éxito. Con ingredientes húmedos, SOLAMENTE utilice las tazas con tazas/onzas
marcadas claramente a un costado. Luego de llenar la taza para medir, colóquela en una
superficie plana y mírela al nivel de la vista para asegurarse de que la cantidad de líquido es la
exacta. Luego, vuelva a verificarlo. Con los ingredientes secos siempre nivele la medida con la
parte trasera de un cuchillo o una espátula para asegurarse de que la medida es la exacta.
Otro truco útil es nunca utilizar la taza para sacar los ingredientes (por ejemplo, harina) Si lo
hiciera, podría agregar hasta una cuchara soperas de más del ingrediente. Llene la taza
medidora con una cuchara antes de nivelar.
Orden en el agregado de ingredientes
El SEGUNDO secreto más importante para hacer pan es colocar los ingredientes en la
panificadora EXACTAMENTE en el orden que indica la receta.
Es decir:
-
PRIMERO, ingredientes líquidos
-
SEGUNDO, ingredientes secos
-
POR ÚLTIMO, la levadura
Asimismo, asegúrese de que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente
(entre 77º y 85º F) salvo que la receta indique lo contrario.
Nota: Una temperatura muy fría o muy caliente puede afectar el modo de cocción y el
modo leudante del pan. Una buena idea es contar con que los ingredientes sean todos
frescos (en especial la harina y la levadura).
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Como hacer pan
Sírvase consultar la receta correspondiente y siga el procedimiento que se
describe a continuación.
1. Coloque la cuchilla para amasar en la canasta para pan.
2. Coloque los ingredientes en el recipiente para pan en este orden: Primero, ingredientes
líquidos; segundo, ingredientes secos (salvo la levadura) y por último, la levadura.
Nota: La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando esté agregando
los ingredientes.
3. Coloque la canasta para pan en la maquina para hacer pan, tome la manija y gire a las
agujas del reloj para bloquear, y cierre la tapa suavemente .
4. Enchufe la maquina para hacer pan, la pantalla LCD mostrará "MENÚ 1 - TIEMPO 3:00".
5. Presione el botón Seleccionar menú para elegir el tipo de pan que desea. Nota:la pantalla
marcará el número de Menú correspondiente al tipo de pan seleccionado del 1 a 12.
6. Presione el botón Color de "Crust" para seleccionar el color de pan deseado (Claro,
mediano, oscuro).
Nota: la pantalla marcará el color del pan con una flecha y señalará el color seleccionado
(los programas pre- determinados tienen configuraciones fijas).
7. Presione el botón "Loaf" para seleccionar el tamaño del pan (1.0lb, 1.5lb o 2.0lb).
Nota: La pantalla marcará el tamaño del pan con una flecha y señalará el tamaño
seleccionado (los programas pre determinados tienen configuraciones fijas).
8. Si se precisa programación de encendido automático, ajuste el temporizador moviendo
las flechas hacia arriba o hacia abajo según corresponda. Es posible programar una
demora de hasta 10 horas para el inicio del programa. Nota: El programación de
encendido automático se calcula teniendo en cuenta el tiempo de funcionamiento más el
tiempo que falta para el encendido (por ejemplo, para un pan básico de 2.0 lbs: el
programa de encendido automático se configura en 13 horas = es decir, el encendido
automático será dentro de 10 horas más el tiempo de funcionamiento de 3 para un pan
básico de 2.0 lbs).
9. Presione el "start/stop" para que comience a funcionar la maquina para hacer pan
10. Si precisa detener la maquina para hacer pan, presione el botón "start/stop" por un
segundo aproximadamente. La maquina se detendrá pero deberá repetir el proceso
desde cero.
11. Una vez que el programa esté completo y la pantalla marque "0:00" emitirá 10 pips como
advertencia y luego se apagará para mantenerse en modo conservacion de calor. En el
modo conservacion de calor, el "0:00" titilará. Nota: El modo conservacion de calor se
mantendrá hasta una hora. Pasada aquella hora, emitirá 10 pips y regresará al estado de
inicio.
12. Cuando la máquina emita el pip e indique que el programa ha terminado, tome la manija
y gire en sentido contrario a las agujas del reloj. Coloque la canasta boca abajo y sacuda
ligeramente hasta que salga el pan. Retire la cuchilla para amasar de la base del pan con la
herramienta para retirarla que se provee y ya está listo para comer
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