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Idiomas disponibles
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Cuisiner intelligemment
Cuisson manuelle
Guide de cuisson au micro-ondes
Consignes générales
Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes
Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou
surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, les
crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits peuvent
également être réchauffés dans un four micro-ondes.
Cuisson à couvert
Les aliments doivent être couverts pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau contribue au
processus de cuisson. Il existe plusieurs moyens pour couvrir les aliments, comme par exemple
avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique adapté à la cuisson
au micro-ondes.
Temps de repos
Après la cuisson, il est important de laisser les aliments reposer pendant la durée recommandée
afin de permettre une répartition uniforme de la chaleur dans les aliments.
Guide de cuisson pour les légumes surgelés
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Faites cuire les aliments
à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau).
Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez deux fois pendant la cuisson et une fois après.
Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez le couvercle pendant le temps
de repos.
Quantité
Puissance
Aliment
(g)
(W)
Épinards
150
600
Brocolis
300
600
Petits pois
300
600
Temps
Temps de
Consignes
(min.)
repos (min.)
5-6
2-3
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau froide.
8-9
2-3
Ajoutez 30 ml (2 cuillère à
soupe) d'eau froide.
7-8
2-3
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau froide.
Quantité
Puissance
Aliment
(g)
(W)
Haricots verts
300
600
Jardinière de
300
600
légumes
(carottes/petits
pois/maïs)
Légumes variés
300
600
(à la chinoise)
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml
(2 à 3 cuillères à soupe) d'eau froide par volume de 250 g, sauf si une autre quantité d'eau est
recommandée (reportez-vous au tableau). Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée
minimale préconisée (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez
une fois pendant et après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson.
Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil : Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux
seront petits, plus ils cuisent vite.
Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
Quantité
Temps
Aliment
(g)
(min.)
Brocolis
250
4-5
500
5-6
Choux de Bruxelles
250
5-6
Carottes
250
5-6
Chou-fleur
250
5-6
500
7-8
Temps
Temps de
Consignes
(min.)
repos (min.)
7½ à 8½
2-3
Ajoutez 30 ml (2 cuillère à
soupe) d'eau froide.
7-8
2-3
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau froide.
7½ à 8½
2-3
Ajoutez 15 ml (1 cuillère à
soupe) d'eau froide.
Temps de
Consignes
repos (min.)
3
Préparez des sommités de taille
égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à
soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en rondelles de
taille égale.
3
Préparez des sommités de taille
égale. Coupez les plus gros morceaux
en deux. Disposez le chou-fleur en
orientant les tiges vers le centre.
Français 23
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