Fimar PF25E Uso Y Mantenimiento página 14

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PASTA FRESCA
COLTELLO ELETTRONICO (OPTIONAL PF25E)
Nel caso di presenza del coltello elettrico, po-
N
sizionare il coltello sulla macchina, innestarlo
R
sulla ghiera (L) (assicurarsi che la ghiera sia
S
stretta bene) e serrarlo avvitando i d ue po-
melli (N).
L
Inserire il cavo elettrico del coltello nella pre-
sa (Q) posizionata sul fianco della macchina,
IT
ed azionare il col tello premendo il pulsante
Q
(R) (controllare che la macchina sia accesa e
che il coperchio della vasca sia abbassato).
Una volta messo in funzione il coltello è pos-
sibile regolare la rotazione della lama interve-
neno sul potenziometro (S) per variare la
velocità di taglio (a seconda del tipo di pasta
si voglia tagliare).
Premere nuovamente il pulsante (R) per arrestare il funzionamento del coltello.
Ogni volta che viene interrotto il funzionamento della macchina si interrompe anche
quella del coltello elettronico. Per rimettere in movimento il coltello elettronico assi-
curarsi che la macchina sia accesa e il coperchio della vasca sia abbassato prima di
premere il pulsante (R) .
Se l'apparecchiatura è al primo uso, prima di attivare il funzionamento togliere
l'eventuale pellicola protettiva di rivestimento ed effettuare una pulizia accurata in
modo da eliminare gli eventuali residui del materiale di costruzione.
DOSI PER 1,5 KG DI IMPASTO
1 kg di farina tipo 00 + 7÷8 uova (un uovo corrisponde circa a 50 g o 50 ml), oppure 380÷400
ml di liquido fra uova e acqua (utilizzare almeno 3 uova per conferire consistenza all'impa-
sto).
Il ciclo di impasto dura circa 8÷10 minuti.
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