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Verduras y legumbres
Freír con poco aceite
Ajo
1
Cebolla rehogada
1
Aros de cebolla
1
Calabacín
2
Berenjena
2
Pimiento
1
Espárragos trigueros
2
Setas
1
Verduras rehogadas con aceite
Verduras glaseadas
1
Hervir
Brócoli
3
Coliflor
3
Coles de bruselas
3
Judías verdes
3
Garbanzos
4
Guisantes
3
Lentejas
4
Cocinar con olla exprés
Verduras en olla exprés
4
Garbanzos en olla exprés
Alubias en olla exprés
4
Lentejas en olla exprés
4
Freír con gran cantidad de aceite
Freír por inmersión verduras empanadas
Freír por inmersión verduras rebozadas
Freír por inmersión setas empanadas
Freír por inmersión setas rebozadas
Remover con frecuencia.
1
2
Dar la vuelta con frecuencia.
3
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Introducir el alimento tras la señal acústica.
Introducir el alimento desde el inicio.
4
Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
5
1
4
5
5
5
5
Asistencia al
Nivel de tem-
cocinado
peratura
Ú
2
Ú
2
Ú
3
Ú
3
Ú
3
Ú
3
Ú
3
Ú
4
Ú
1
Ú
3
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
100 ºC
¨
115 ºC
¨
115 ºC
¨
115 ºC
¨
115 ºC
¨
170 ºC
¨
170 ºC
¨
170 ºC
¨
170 ºC
Asistencia al cocinado
Tiempo total de cocinado a par-
tir de la señal acústica (min)
2 - 10
2 - 10
5 - 10
4 - 12
4 - 12
4 - 15
4 - 15
10 - 15
10 - 20
6 - 10
10 - 20
10 - 20
30 - 40
15 - 30
60 - 90
15 - 20
45 - 60
3 - 6
25 - 35
25 - 35
10 - 20
4 - 8
4 - 8
4 - 8
4 - 8
es
31
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