Gaggenau RB 282 Manual De Usuario página 58

pt Compartimento de frio intensivo
Dica: Na zona mais quente, poderá
guardar alimentos não delicados, p.
ex., queijo duro e manteiga. O queijo
pode assim continuar a desenvolver
o seu aroma e a manteiga mantém-
se fácil de barrar.
12 Compartimento de frio
intensivo
No compartimento de frio intensivo,
consegue-se manter a frescura dos
alimentos frescos até três vezes mais
tempo do que no compartimento de
refrigeração.
A temperatura no compartimento de
frio intensivo é mantida próximo dos
0 °C.
A conservação dos alimentos frescos
permite preservar melhor a qualidade
dos alimentos guardados. A tempe-
ratura baixa e a humidade otimizada
do ar asseguram as condições ide-
ais para a frescura dos alimentos.
12.1 Tempos de conservação
no compartimento de
frio intensivo a 0 °C
Os tempos de conservação depen-
dem da qualidade inicial dos seus
alimentos.
Alimento
Peixe fresco, frutos do
mar
Aves, carne (cozida/as-
sada)
Vaca, porco, carneiro,
enchidos (em fatias)
Peixe fumado, brócolos
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13 Congelador
No congelador, é possível guardar
alimentos ultracongelados, congelar
alimentos e fazer cubos de gelo.
A temperatura é regulável de −16 °C
a −24 °C.
O armazenamento de alimentos por
um longo período de tempo deverá
decorrer a uma temperatura igual ou
inferior a −18 °C.
Através da congelação, também é
possível conservar alimentos alta-
mente perecíveis a longo prazo. As
temperaturas baixas abrandam ou
param a deterioração.
13.1 Capacidade de congela-
A capacidade de congelação indica
que quantidades de alimentos po-
dem ficar completamente congela-
das até ao seu interior e em quantas
Tempo
horas.
de con-
Poderá encontrar indicações referen-
servação
tes à capacidade de congelação na
até 3 dias
placa de características. → Fig.
Requerimentos para a capacidade
até 5 dias
de congelação
até 7 dias
1.
até 14 di-
as
Alimento
Salada, funcho, damas-
cos, ameixas
Queijo mole, iogurte, re-
queijão, soro de mantei-
ga, couve-flor
ção
Aprox. 24 horas antes da coloca-
ção de alimentos frescos, ligue a
Congelação rápida.
→ "Ativar a Congelação rápida ma-
nual", Página 53
Tempo
de con-
servação
até 21 di-
as
até 30 di-
as
/
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