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Uso del horno
Código
Alimento
Tamaño ración
H9
Pastel de
500-600 g
carne
18 Español
MC28M6035KS_EC_DE68-04549J-00_ES.indd 18
Instrucciones
•
Ingredientes
200 g de ternera en dados, 1 cucharada de
aceite de oliva, ½ cebolla (en láminas), 80 g de
champiñones (en láminas), 1 cucharada de hojas
de perejil y 1 de tomillo picadas, 1 cucharada
de salsa Worcestershire, sal y pimienta, 2
cucharadas de harina, 100 ml de caldo de carne
caliente, 120 g de masa preparada, 1 yema de
huevo batida.
•
Preparación
Espolvoree los dados de carne con harina, sal
y pimienta. Fríalos con aceite en una sartén
removiendo a menudo hasta que se doren.
Añada la cebolla, los champiñones, el perejil,
el tomillo, la salsa Worcestershire y el caldo
y hágalo dorar. Una vez dorado, deje cocer
a fuego lento durante una hora. Vierta la
mezcla en una bandeja para horno, cubra con
la lámina de masa y presione los bordes para
sellarlos. Decore los bordes con adornos de
masa con la ayuda de un cuchillo y un tenedor.
Practique unos cortes por encima y unte con
la yema de huevo batida. Ponga en la parrilla
inferior. Después de la cocción, deje reposar
2-3 minutos.
Código
Alimento
Tamaño ración
H10
Miniquiche
400-500 g
casera
Instrucciones
•
Ingredientes
Masa
200 g de harina, 80 g de mantequilla, 1 huevo,
30 g de beicon en dados, 60 g de nata, 60 g
de crema de leche, 2 huevos, 40 g de queso
rallado, sal y pimienta.
•
Preparación
Para la masa, ponga la harina, la mantequilla
y los huevos en un cuenco, mezcle hasta
obtener una masa suave y déjela reposar en
el frigorífico durante 30 minutos. Extienda la
masa y vierta en moldes de metal engrasados
con mantequilla (como moldes para magdalenas
para 6 miniquiches). Mezcle la nata, los dados
de beicon, la crema de leche, los huevos, el
queso, la sal y la pimienta y vierta la mezcla
en los moldes. Ponga en la parrilla inferior.
Después de la cocción, deje reposar durante 5
minutos.
2020-08-20
6:00:00
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