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Guía de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de agua, grasa
y azúcar. Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. Este
movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos
para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del acero
inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la
porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca deben
cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras, fruta, pasta,
arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las salsas, las natillas, las
sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden cocinar en un horno microondas.
Por lo general, la cocina por microondas es muy adecuada para cualquier alimento que se pueda
preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el
capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y contribuye
en el proceso de cocción. Los alimentos se pueden cubrir de diferentes maneras: con un plato de
cerámica, una tapa de plástico o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se distribuya
uniformemente.
36 Español
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Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta durante el tiempo mínimo
(véase la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera. Remueva dos veces
durante la cocción y una vez después de terminar. Añada sal, hierbas o mantequilla después de
cocinar. Cubra durante el tiempo de reposo.
Alimento
Tamaño ración
Espinacas
150 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Brócoli
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharadas) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Guisantes
300 g
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Judías verdes
300 g
Instrucciones
Añada 30 ml (2 cucharadas) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Verduras mezcladas
300 g
(zanahorias/
Instrucciones
guisantes/maíz)
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Verduras mezcladas
300 g
(estilo chino)
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharada) de agua fría. Deje reposar 2-3 minutos y
sirva.
Potencia
Tiempo (min)
600 W
5-6
600 W
8-9
600 W
7-8
600 W
7½-8½
600 W
7-8
600 W
7½-8½
2020-08-20
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