Electrolux Professional thermaline ProThermetic PUET06 E Serie Manual De Instalación Y Funcionamiento página 23

Opción de carga de agua fría o caliente:
• El mando específico para la carga automática es el rojo.
• Si el mando rojo está abierto, puede seleccionar carga
automática de agua fría o caliente en el panel táctil.
• Con el mando azul puede manejar manualmente solo agua
fría.
I USO HABITUAL DEL EQUIPO
I.1 Características del personal habilitado
para utilizar el equipo
El cliente debe asegurarse de que el personal encargado del
uso ordinario del equipo haya recibido la formación necesaria
y demuestre competencia a la hora de efectuar su trabajo.
El encargado de las maniobras debe:
• lean y comprendan el manual;
• reciban información y formación para poder efectuar su
trabajo en plena seguridad;
• reciban formación específica sobre el uso correcto del
equipo.
IMPORTANTE
El cliente debe comprobar que el personal haya
entendido todas las instrucciones, sobre todo, las
referidas a la seguridad e higiene en el trabajo
durante el uso del equipo.
J DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
J.1 Uso
Este aparato es para uso industrial por parte de personal
capacitado.
Este equipo debe usarse exclusivamente para los fines
previstos, es decir, para cocinar, brasear, cocinar a presión,
hervir o guisar.
Cualquier otro uso se considera incorrecto.
IMPORTANTE
Para "cocinar mediante hervor", llene el equipo con
alimentos al menos hasta 40 mm [1,57"], de lo
contrario, se pueden quemar. Si el nivel de llenado
es inferior a 40 mm, puede haber desviaciones en
la pantalla de temperatura. Con un nivel de llenado
inferior, active la función "Cocción suave", consulte
el apartado K.3.5.3 Cocción suave.
El equipo cuenta con 2 zonas térmicas que pueden contro-
larse por separado, consulte el apartado K.3.5.7 Función
multizona.
El equipo es compatible con GN y se puede equipar con
recipientes de tamaño 1/1 GN.
ADVERTENCIA
Aléjese al abrir la tapa o la salida
de vapor, ya que este podría salir
caliente.
PRECAUCIÓN
No encienda el equipo cuando esté vacío.
NOTA!
Las temperaturas requeridas para los procesos de
cocción provocan un intenso sobrecalentamiento
de algunos componentes.
Esto no se debe a algún fallo de diseño, es
consecuencia de la conductividad térmica del
acero.
H.7 Carga de agua automática solo en
modelos "Sprint"
En los modelos "Sprint", el sistema de carga de agua
automática siempre está preparado con agua fría y caliente a
través del brazo giratorio, por lo que no es necesario abrir
mandos, sino sencillamente activarlo con un toque en el panel
de control; consulte K.3.5.4 Carga de agua automática.
I.2 Requisitos básicos para el uso del
equipo
• Conocer la tecnología y poseer experiencia específica en el
uso del equipo.
• Poseer cultura general y técnica básicas, con un nivel
suficiente para leer y entender el contenido del manual;
incluida la interpretación correcta de los planos, señales y
pictogramas.
• Poseer el conocimiento necesario para efectuar, con plena
seguridad, las operaciones descritas en este manual.
• Conocer las normas de higiene y seguridad en el puesto de
trabajo.
El nivel de llenado máximo no debe superar la marca
correspondiente, es decir, no más de 40 mm por debajo del
borde superior del recipiente.
Consulte A.4 Seguridad general de ProThermetic.
J.2 Vista general del aparato
13 14 1
9
10
11
12
1. Tapa de presión
2. Válvula de seguridad
3. Cover
4. Panel de control táctil
5. Conexión USB
6. Interruptor general (si está presente en su modelo)
7. Panel de interfaz de usuario
8. Panel de inspección
9. Mando para la función de basculación
10. Parada de emergencia (si está presente en su modelo)
11. Panel frontal
12. Pistola pulverizadora (opcional)
13. Panel lateral
14. Grifo mezclador/brazo giratorio (si está presente en su
modelo)
2
3
4
5
6
8
7
23