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Funciones de asistencia al cocinado
es
Sensores y accesorios especiales
Los sensores miden continuamente la temperatura del
recipiente. Esto permite regular la potencia con alta
precisión para mantener la temperatura adecuada,
obteniendo perfectos resultados de cocinado.
Su placa dispone de dos sistemas diferentes de
medida de temperatura para garantizar los mejores
resultados:
Sensores térmicos, colocados dentro de la placa de
■
cocción, que controlan la temperatura del fondo del
recipiente. Indicados para la Función Freír.
Sensor de cocción inalámbrico, envía información
■
de la temperatura del recipiente al panel de mando.
Indicado para las Funciones de Cocción.
El Sensor de cocción es necesario para la utilización de
las Funciones de Cocción.
Si su placa no dispone de Sensor de cocción, puede
adquirirse como accesorio en comercios
especializados, en nuestro Servicio de Asistencia
Técnica o en nuestra página web oficial, indicando la
referencia HZ39050.
Encontrará información relativa al Sensor de cocción
inalámbrico en el apartado ~ "Preparación y
mantenimiento del Sensor de cocción inalámbrico"
Los niveles de temperatura
Nivel de Temperatura
1
muy bajo
2
bajo
3
medio - bajo
4
medio - alto
5
alto
26
Apropiado para
Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina.
Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
Freír bistecs muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y verduras.
Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs al punto o poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Funciones y niveles
Función Freír
Esta función permite freír manteniendo una temperatura
adecuada en la sartén.
Las zonas de cocción que disponen de esta función
están indicadas con el símbolo de la Función Freír.
Ventajas
La zona de cocción solo calienta cuando es
■
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite o la grasa no se
sobrecalientan.
La Función Freír avisa cuando la sartén vacía
■
alcanza la temperatura óptima para añadir el aceite
y a continuación los alimentos.
Notas
No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
■
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tamiz protector para evitar salpicaduras.
Utilizar un aceite o grasa apto para fritura. Si se
■
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el nivel
de temperatura 1 ó 2.
No calentar nunca la sartén sin vigilancia.
■
Si la zona de cocción está más caliente que el
■
recipiente o viceversa, el sensor de temperatura no
se activará correctamente.
Para freír con gran cantidad de aceite, utilizar
■
siempre la Función de Cocción, Freír en olla con
gran cantidad de aceite, nivel 5.
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