Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Funció d'escalfa‐
ment
Mantener caliente
(Mantenir calent)
Horneado húmedo +
ventilador (Cocció amb
ventilació)
VAPOR
Funció d'escalfa‐
ment
Steamify
Regenerar con vapor
(Regeneració de vapor)
Horneado de pan (Coc‐
ció de pa)
Leudar masas (Prova la
massa)
Vapor solo (Vapor mà‐
xim)
Humedad alta (Humitat
alta)
Humedad baja (Humitat
baixa)
50
CATALÀ
Aplicació
Per mantenir els aliments calents. Tingueu en compte que alguns plats poden conti‐
nuar fent-se i eixugar-se mentre es conserven calents. Tapeu els plats si cal
Aquesta funció està dissenyada per estalviar energia durant la cocció. Quan la feu
servir, la temperatura dins l'aparell pot ser diferent de la que heu establert. Aprofita
l'escalfor residual. Es pot reduir la potència. Per a més informació, vegeu el capítol
"Ús diari", Notes a: Horneado húmedo + ventilador (Cocció amb ventilació).
Aplicació
Feu servir vapor per a vaporitzar, estofar, acabats cruixents, fornejats i rostits.
Reescalfar el menjar amb vapor evitat que les superfícies s'assequin. L'escalfor es
distribueix de forma suau i uniforme, cosa que permet recuperar-ne el tast i l'aroma
tal com es va preparar. Aquesta funció es pot fer sevir per reescalfar el menjar direc‐
tament al plat. Podeu reescalfar més d'un plat alhora amb diferents posicions dels
prestatges.
Feu servir aquesta funció per preparar pa i panets amb una crosta cruixent, color i
resultats molt professionals.
Per fer que la massa fermenti més ràpid. Evita que la superfície de la massa es res‐
sequi i manté l'elasticitat.
Per fer al vapor verdures, guarnicions i peix
Aquesta funció és adient per fer plats delicats com ara natilles, flams, terrines i peix.
La funció serveix per a carn, aviram, plats a base d'ous i guisats. Gràcies a la combi‐
nació de vapor i escalfor, la carn té una textura tendra i sucosa, a més d'una superfí‐
cie cruixent.
Publicidad
