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Downloaded by: pd-oliana on 11-08-2022 09:19 CEST
Receita
Acessório
recomendado
Molho de
maionese
Batidos de
frutas
Molho becha-
mel
Picar gelo
Preparar natas
Fazer claras
em castelo
Velocidade
Quantidade
5
250 ml
15
-------
10
600 ml
20
4/6 cubos
250 ml
2
5 claras
Preparação
Colocar 1 ovo no depósi-
to, sal, algumas gotas de
vinagre ou limão, encher
com óleo até à parte indi-
cada e colocar o aparelho
em funcionamento sem
movê-lo, até ligar o óleo
Adicionar a fruta e
mexer os alimentos até
conseguir que fiquem
homogéneos
Derreter 30 g de man-
teiga numa caçarola em
lume brando, adicionar
100 g de farinha e 30 g
de cebola sofrita (pre-
viamente picada com o
picador) e ir adicionando
500 ml de leite
Introduzir os cubos no
depósito e picá-los, exer-
cendo pressão em cima
de cada um deles
Deitar as natas líquidas
bem frias (0 a 5 ºC) num
recipiente e mexê-las
com o batedor, fazen-
do um movimento no
sentido dos ponteiros do
relógio. É recomendável
a velocidade mínima e,
quando começar a ter
consistência, passar
para a 2ª. Tenha atenção
para não deixar passar o
tempo, caso contrário as
natas transformam-se em
manteiga.
Deitar as claras num
recipiente e mexê-las
com o batedor, fazendo
um movimento no sentido
vertical até fazê-las em
castelo
Tempo
35 s
-------
15 s
15 s
1-2 min
1-5 min
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