Bosch MUM50 Serie Instrucciones De Uso página 136

pt Exemplos de utilização
Massas leves
Receita base
– 3­4 ovos
– 200­250 g de açúcar
– 1 pitada de sal
– 1 pacotinho de açúcar baunilhado
ou a casca de ½ limão
– 200­250 g de manteiga ou margarina
(à temperatura ambiente)
– 500 g de farinha
– 1 pacotinho de fermento em pó
– 125 ml de leite
■ Com a vara para massas leves, misturar
todos os ingredientes ca. de ½ minuto na
fase 1, depois, mais ca. de 4­5 minutos
na fase 3.
Quantidade máxima: 1¾ x a receita base
Bolo de fruta pesado
Receita base
– 3 ovos
– 135 g de açúcar
– 135 g de margarina
– 255 g de farinha
– 10 g de fermento em pó
– 150 g de corintos
– 150 g de mistura de frutos secos
■ Coloque a vara para massas leves.
■ Deite todos os ingredientes exceto os
frutos secos.
■ Processe durante 30 segundos no
nível 1.
■ Depois, processe durante 3­5 minutos no
nível 3.
■ Regule para o nível 1.
■ Adicione os frutos secos dentro de 30­60
segundos.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
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Massa quebrada
Receita base
– 125 g de manteiga (à
temperatura ambiente)
– 100­125 g de açúcar
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– Um pouco de casca de limão ou açúcar
baunilhado
– 250 g de farinha
– um pouco de fermento em pó
■ Misturar todos os ingredientes durante
aprox. ½ minuto no nível 1, depois,
aprox. 3­6 minutos no nível 2 com a vara
para massas leves.
A partir de 250 g de farinha:
■ Com a vara para massas pesadas,
amassar durante ca. de ½ minuto na
fase 1 e, depois, 5­6 minutos na fase 2.
Quantidade máxima: 2 x a receita base
Massa levedada
Receita base
– 500 g de farinha
– 1 ovo
– 80 g de gordura (à temperatura ambiente)
– 80 g de açúcar
– 200­250 ml de leite morno
– 25 g de fermento fresco ou um pacotinho
de fermento seco
– Raspa de casca de ½ limão
– 1 pitada de sal
■ Trabalhar todos os ingredientes durante
cerca de ½ minuto na fase 1 e, depois,
cerca 3­6 minutos na fase 2 com as varas
para massas pesadas.
Quantidade máxima: 1¾ x a receita base
Massa batida
Receita base
– 300 g de farinha
– 3 ovos
– se necessário, juntar 1­2 colheres de sopa
(10­20 g) de água fria
■ Trabalhar todos os ingredientes ca. de
3 a 5 minutos na fase 2 até formar uma
massa
Quantidade máxima: 1,5 x a receita base