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Instructions
de cuisson
Salade de pommes
de terre chaude
900 g (2 livres) de petites pommes de terre rouges, d6coup6es en
morceaux de 1,5 cm
4 Tranches de bacon (cru), coup6es en morceaux de 1,5 cm
1/2tasse d'oignon hache
2 cuill6r6es & th6 de sucre
1 cuill6r6e & th6 de sel
1 cuill6r6e & the de farine
1/2cuill6r6e & the de graines de c61eri
1/8cuill6r6e &th6 de poivre
21/2cuill6r6es & table de vinaigre de cidre de pomme
1. Dans une casserole d'environ 2 litres, placez les pommes de terre et
1_tasse d'eau. Couvrez. Faites cuire & intensite Maximum jusqu'& ce
que les pommes de terre soient tendres (7 & 10 min.) ; m61angez
deux fois. Egouttez et r6servez les pommes de terre pour les faire
refroidir 16g_rement.
2. Dans un saladier de taille moyenne, faites cuire le bacon & intensit6
Maximum jusqu'& ce qu'il soit croustillant (2V2-3V2minutes) ;
m61angez une fois. Placez le bacon sur un essuie-tout. R6servez
une cuill6r6e & soupe de graisse.
3. Melangez la graisse et I'oignon. Couvrez & I'aide d'un film plastique
en laissant une ouverture pour laisser la vapeur s'6chapper. Faites
cuire & intensite Maximum jusqu'& ce que I'oignon soit tendre (11/2-
21/2minutes) ; m61angez une fois.
4. En m61angeant, ajoutez le sucre, le sel, la farine, les graines de
c61eri et le poivre. Faites cuire & intensite Maximum jusqu'& 6bullition
du melange (30 & 40 secondes). En melangeant, ajoutez le vinaigre
et V2tasse d'eau. Faites cuire & intensite Maximum jusqu'& ce que le
liquide bouillonne et 6paississe 16g_rement (1 & 2 minutes) ;
m61angez une fois. Ajoutez le bacon & la sauce. Versez la sauce sur
,_
les pommes de terre. Melangez bien.
Donne 6 portions.
Soupe de haricots
noirs
1 tasse d'oignon hach6
1 gousse d'ail 6minc6e
425 g de haricots noirs vid6s
400 & 450 g de tomates hachees cuites
35 & 40 cl de bouillon de poulet
200 & 240 g de mars
115 g de piments verts haches
1 & 2 cuill6r6es & th6 de cumin (ou doser suivant votre goQt)
1. Placez I'oignon et I'ail dans une casserole d'environ 3 litres.
Couvrez. Faites cuire 2 & 4 minutes & intensite Maximum, jusqu'& ce
que les oignons soient tendres.
2. Ajoutez la moiti6 des haricots ; 6crasez-les & I'aide d'une fourchette.
Ajoutez les ingr6dients restants ; m61angez bien.
3. Faites cuire sans couvrir & intensite Maximum pendant 10 minutes ;
m61angez. Baissez I'intensite (Moyenne) et laissez cuire pendant 5
minutes. Melangez avant de servir.
Donne environ
2 portions.
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