Uso Dell'APparecchio - Orved CUISSON SV-31 Manual De Uso

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USO DELL'APPARECCHIO

5.6.2 FUNZIONE VAC+
Raggiunto il vuoto massimo, è possibile impostare un valore di vuoto supplementare (VAC+) compreso tra "0" e 250 secondi; nelle applicazioni
normali, il valore di (VAC+) compreso tra 3 e 5 secondo permette una pressione finale di circa 2 mbar. Per applicazioni particolari, in cui è richiesto
un vuoto prossimo al valore assoluto, la funzione (VAC+) può essere impostata indicativamente tra 15 e 30 secondi. Nell'applicazione specifica della
cottura sottovuoto in cui è richiesta l'evacuazione dell'aria fino al cuore del prodotto, questo valore può essere aumentato fino a 250 secondi.
5.6.3 FUNZIONE GAS
L'opzione GAS permette il confezionamento di prodotti delicati evitandone lo schiacciamento dovuto alla differenza di pressione. Per compensare
questa differenza di pressione, l'aria viene sostituita da una miscela controllata di gas, composta generalmente dal 30% di anidride carbonica e dal
60% di azoto. Inoltre rende possibile l'adozione di miscele di gas antiossidanti che permettono di allungare i tempi di conservazione. Per la scelta delle
miscele consultare gli opuscoli informativi delle migliori aziende produttrici di gas.
La percentuale massima di gas ammissibile e' pari al 60%. Questa percentuale rappresenta il volume di camera occupato dal gas. Oltre il limite del
60%, la pressione che la barra saldante esercita sulla busta potrebbe risultare insufficiente e la sigillatura delle buste risultare difettosa. Se il
coperchio si riapre durante il ciclo, diminuire il tempo di iniezione gas.La lunghezza della busta deve essere tale da permettere l'inserimento
dell'apertura della busta (A) nel datario (B) in modo da bloccare la busta stessa durante la fase di iniezione del gas.
5.6.4 FUNZIONE SALDATURA (SEAL)
Dopo l'esecuzione del vuoto e l'eventuale immissione del gas, l'apparecchio procede alla saldatura delle buste mediante l'apposita barra saldante (C)
munita di resistenza elettrica. Il tempo di saldatura varia in base alla grammatura delle buste, in base alla temperatura ambientale ed alla quantità di
lavoro che si vuole svolgere. In ogni caso, la linea di saldatura sulla busta deve risultare uniforme, ben marcato e privo di punti di fusione.
Programmare un tempo di saldatura adeguato allo spessore della busta compreso tra circa 2 e 4 secondi.
5.6.5 FUNZIONE DATARIO (DAT)
La macchina è dotata di uno o due datari (D) per la marcatura a caldo della data (E) e di un numero di lotto o di produzione a quattro cifre (F); il tempo
di marcatura varia da 6 a 9 secondi in base allo spessore della busta. Data e numero di lotto vengono regolati manualmente estraendo il carrello porta
timbro (G) dal supporto (H).
5.6.6 FUNZIONE POMPA (PUMP / JARS)
Con questa funzione e' possibile riscaldare la pompa prima di utilizzi particolarmente gravosi aumentando il rendimento e la durata della pompa .La
funzione può essere inoltre impiegata per effettuare il confezionamento esterno alla macchina (Fig. 1) di buste del tipo goffrato di lunghezza
maggiore rispetto a quella consentita dalle dimensioni della camera a vuoto (funzione JARS).
B
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A
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C
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Manuale d'uso e manutenzione / Ed. 11 - 2008
Fig. 1
CUISSON SV-31 • SV-41
F
G
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D
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E
H
REV. 01 - Cod.: 1500288