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AIRE CALIENTE CON VAPOR
Tipo de alimento
Ternera/pierna
Ternera/lomo
Buey/pierna
Cordero
Aves, enteras
Aves/pechuga
Cerdo/filetes
Pescado
Patatas
Patatas con brócoli
El agua proveniente del generador de vapor
entra en la cavidad del horno en forma de
vapor. Además, el calentador circular con
ventilador se acciona para permitir la continua
circulación del aire caliente y del vapor.
2
limpia.
Peso
Guía
(g)
(desde
abajo)
1000
2
1000
2
1000
2
1000
2
1500
2
1000
3
1000
2
200 g/kos
3
1000
3
1000
3
Llene el depósito de agua con agua
Intensidad
Tempera-
del
tura (°C)
vapor
1
160–180
2
170–190
1
170–190
1
170–190
1
170–190
3
170–190
2
170–190
2
180–200
1
180–200
2
170-190
Tiempo de
prepa-
ración
(minutos)
80–110
50–70
80–110
60–90
65–85
50–60
50–70
25–35
45–60
35-50
51
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