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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
1. Appuyer sur le bouton déclencheur du piston pour l'enfoncer et tirer sur le bouton
du piston jusqu'à ce qu'il soit entièrement rétracté.
2. Retirer l'écrou à œillet à l'avant, les accessoires, le capuchon du piston amovible,
le pilon à capuchon amovible et le tube en aluminium de l'assemblage de la
poignée.
3. L'ensemble poignée NE VA PAS au lave-vaisselle. Ne pas immerger dans l'eau.
4. Laver les pièces amovibles à la main dans de l'eau chaude savonneuse. Rincer
et sécher. Les brosses vont au lave-vaisselle.
5. Assembler à nouveau et ranger jusqu'à la prochaine utilisation.
CONSEILS
•
Hacher la viande deux fois en utilisant un moulin à disque plus fin la deuxième fois
pour faciliter l'extraction du mélange.
•
Il est préférable d'assaisonner le mélange de viande, de le couvrir et de le réfrigérer
de 4 à 12 heures avant de l'extraire du pistolet à charqui.
•
L'extrémité plane du pilon sert à pousser la viande dans le tube en aluminium et
l'extrémité ronde peut être insérée dans le tube pour éliminer les bulles d'air.
•
La viande doit être très froide pour faciliter son extraction.
•
Veuillez toujours laver vos mains dans de l'eau chaude savonneuse, de même que
toutes les pièces du pistolet à charqui avant et après chaque utilisation.
•
Choisir une recette de charqui qui comporte une petite quantité de liquide et une
viande très maigre. Cela permet de pousser le mélange de façon plus uniforme et
consistante.
•
Il est recommandé d'utiliser des gants en plastique de qualité alimentaire lorsque
vous mélangez et ajoutez le mélange à charqui dans le tube.
•
Avec précaution, remplir le tube avec le mélange de viande en veillant à ce qu'il n'y
ait aucun trou d'air. Les trous d'air produiront des irrégularités.
•
Ne pas pousser trop rapidement. Tenir le pistolet à charqui de sorte que
l'accessoire soit parallèle à la surface sur laquelle le mélange sera déposé. Presser
lentement sur la détente pour pousser le mélange pour obtenir des morceaux de
charqui uniformes.
•
À l'aide d'une spatule en métal avec une bordure plate, couper le mélange à
l'extrémité de l'accessoire lorsque la quantité souhaitée a été poussée.
•
Une spatule en caoutchouc est idéale pour retirer tout mélange de viande restant
dans le tube.
•
Nettoyer le tube à l'aide de la grande brosse de nettoyage, et les accessoires à
l'aide de la petite brosse de nettoyage, et pour déloger les aliments coincés dans
les pièces.
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