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7. Deslice el accesorio para
cecina en tira doble, para
palitos de bocadillo dobles
o embudo para salchichas
a través de la tuerca del
anillo frontal. Alinee las
roscas de la tuerca con la
parte superior del tubo y
gírelas en el sentido de las
agujas del reloj hasta que
queden fijas en su lugar.
(Figura 5).
NOTA: El accesorio para cecina en tira doble
tiene instalada una tuerca del anillo frontal.
8. Coloque una rejilla de secado apta para
horno en una bandeja para hornear (no
incluida). NOTA: El uso de una rejilla de
secado apta para horno disminuirá el tiempo
de secado de la cecina/palitos de bocadilla,
al permitir que el aire caliente de su horno
circule libremente a través de las rejillas.
9. Con el accesorio cerca del extremo más
lejano de la rejilla de secado, apriete
lentamente el gatillo para que el conjunto
del asa empiece a empujar la carne hacia
adelante y fuera del tubo de cecina. Jale el
gatillo repetidamente, hasta que la cecina
comience a salir y se alcance la longitud
deseada (Figuras 6 & 7).
* Los palitos de bocadilla o salchichas
se pueden extruir en tripas. Rellene el
envoltorio a una longitud aproximada de
24 pulgadas (61 cm), luego ate nudos en
los extremos abiertos de los envoltorios.
Pellizque el envoltorio en el centro y
tuércelo para formar dos secciones
aproximadamente 12 pulgadas (30.5 cm)
cada una.
NOTA: Asegúrese de dejar
aproximadamente 1/2 pulgada (1.3 cm) entre
las tiras para lograr un secado uniforme.
Accesorio de acero
cecina en tira doble
Gatillo
FIGURA 5
Tuerca del
anillo frontal
inoxidable para
FIGURA 6
FIGURA 7
21
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