Procedimiento De Puesta En Marcha - Garland MWE2W Manual De Instalación Y Operación

PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO
INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación)
Procedimiento de puesta en
marcha
Esta parrilla Garland de 3 planchas
viene con un procedimiento de puesta
en marcha sin cargo adicional. Se
requiere completar un procedimiento
de puesta en marcha ANTES de que
la unidad funcione por primera vez. El
usuario final asume la responsabilidad
de programar el procedimiento de
puesta en marcha con su Agente de
servicio autorizado de fábrica local,
o de informar a Garland Commercial
Industries llamando al 1-800-446-
8367 en caso de precisar ayuda para
programar dicho procedimiento.
Un procedimiento de puesta
en marcha de fábrica es una
comprobación integral de la parrilla
en la que un técnico certificado
de fábrica documentará todas las
configuraciones finales programadas
en el controlador una vez finalizadas
otras comprobaciones de rendimiento.
El tiempo estimado para finalizar el
procedimiento de puesta en marcha es
de aproximadamente 2,5 a 3,5 horas.
Tenga presente este tiempo estimado
cuando programe el procedimiento
de puesta en marcha. Las horas extra
no están cubiertas por la garantía y se
facturarán según la diferencia entre la
tarifa de reembolso Garland y los cargos
por horas extra del Centro de servicio
autorizado de fábrica.
Para iniciar el período de garantía, se
requiere un procedimiento de puesta
en marcha en fábrica. El Centro de
servicio autorizado debe completar
la documentación durante el proceso
de puesta en marcha y enviarla
a Garland Commercial Industries
a fines de obtener el reembolso
correspondiente. Al momento de recibir
la documentación, Garland iniciará
el período de garantía. Este período
concluirá una vez transcurridos 2 años.
Puede comunicarse con su Proveedor
de equipos de cocina o llamar al
1-866-735-1955 si necesita más detalles
respecto de un plan opcional de
garantía extendida de 3 años.
PART #4526903SP (07/15/10)
Todos los aspectos del procedimiento de Puesta en marcha deben
documentarse con el formulario emitido por Garland, part #4521780:
FORMULARIO DE PUESTA EN MARCHA DE PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA
ELECTRÓNICAS O COMBINACIÓN GAS/ELECTRÓNICA
(SÓLO PARA USAR EN MODELOS de serie de parrillas MWE3W/MWG3W y MWE2W/MWG2W)
McDonald's ID de certificación Nº
Ubicado en la etiqueta de certificación
Dirección
Estado/Provincia
Estados Unidos Canadá International (Mencione el país)
  
Tipo de gas
Tipo de gas real
¿Concuerda con la plancha de características? SÍ
NOTA: LA PLANCHA CENTRAL no se debe revisar en los modelos MWE2W / MWG2W1
1. Asegúrese de que la parrilla está instalada en la campana de extracción de gas con la salida adecuada de aire.
2. Asegúrese de que los limitadores de flujo esté completamente abiertos o retirados.
3. Asegúrese de que la parte inferior de la plancha esté nivelada de lado a lado/de adelante hacia atrás/diagonalmente, en su lugar y
debajo de la campana. Ajuste las ruedecillas para lograr el nivel deseado.
4. RETIRE LA PARRILLA DE ABAJO DE LA CAMPANA Coloque el interruptor de arranque en posición ON (encendido), las pantallas
del controlador están activas, aparecerá "OFF" en la pantalla del controlador. ¿Se elevan automáticamente todas las planchas?
5. Baje o eleve la plancha superior y asegúrese de que el movimiento sea suave y continuo. Engrase los ejes con LUBRICANTE PARA
ALIMENTOS.
6. Si se necesita bajar la plancha superior para que dejar un espacio libre para la campana, baje el limitador superior. Consulte el
manual Funcionamiento e Instalación para ver las alturas de las planchas.
7. Presione el botón POWER ON. Aparecerá "PREHEAT - AM" en la pantalla del controlador, bajará la plancha. ¿Las luces indicadores de
calor son ÁMBAR?
8. Presione la tecla AM/PM. Esto permitirá que la unidad caliente hasta: Plancha: 217°C (425°F), Parrilla: 177°C (350°F).
9. La parrilla se pone en modo SOAK (temporizador 15:00), hace una cuenta regresiva y la plancha se calibra automáticamente a las
siguientes temperaturas: Plancha: 217°C (425°F), Parrilla: 177°C (350°F).
10. Cierre la válvula y verifique que la unidad intente encenderse cuatro (4) veces. ¿Se bloquea la unidad por una falla en el encendido?
11. VERIFICACIONES DE PRESIÓN DE GAS (si corresponde):
Presión de entrada Gas natural
Propano/Butano
Presión del quemador Gas natural
Propano/Butano
12. Verifique la lectura de micro amperes para asegurarse de que los micro amperes NO SEAN MENOR A 8. La lectura de los micro amperes debe estar entre 9 y 12.
13. Al haber completado la calibración automática, la plancha se elevará automáticamente y aparecerá en pantalla la palabra
"READY" (listo). Si al completar el proceso de calibración automática, la plancha superior no se eleva, indique el mensaje en el controlador.
Verifique el nivel de la plancha y ajuste los interruptores de lámina. Apague y encienda la unidad nuevamente y vuelva a intentarlo.
14. Seleccione la opción del menú "10:1 – CLAM". Verifique que se haya alcanzado la temperatura configurada y que las luces de LED
estén VERDES.
15. Inicie el ciclo de cocción presionando el BOTÓN VERDE. La plancha bajará y comenzará el ciclo del temporizador.
16. Asegúrese de que el pirómetro sea preciso y esté calibrado y para hacerlo utilice el método conocido como baño de hielo.
17. Realice la CALIBRACIÓN DE LA SONDA.
18. Lleve a cabo el procedimiento de nivelación de la plancha y puesta a cero del interruptor de lámina en modo "LEVEL / REED SW".
19. ¿La plancha se calibró automáticamente tras haber finalizado la calibración del interruptor de lámina?
20. ¿Ha entrenado al personal del local respecto de la operación de la parrilla?
21. Asista u obtenga asistencia del personal del local para la Prueba de integridad de la carne, y pruebe el producto 10:1 y 4:1 hasta
alcanzar la temperatura interna deseada del producto.
22. Registre los tiempos de cocción, los ajustes de las aberturas y las calibraciones de las aberturas utilizadas para conseguir la
integridad de las carnes.
23. Registre los números de calibración debajo:
Tiempo de cocción de los productos
(MWE3W y MWG3W | MWE2W y MWG2W)
IZQUIERDA
10:1
4:1
ANGUS
SÓLO parrillas de 2 PLANCHAS CON
CONTROL DE RECONOCIMIENTO DE
PRODUCTOS (PRC)
IZQUIERDA
DERECHA
Problemas/Circunstancias especiales/Daños:
__________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________ ____________________________________________
:
Enviado por
Nombre: _________________________________________________________________
Agencia de servicios: _______________________________________________________
Sub agente: (Si corresponde) _____________________________________________
¿Usted es un técnico certificado de fábrica? SÍ / NO Fecha de certificación
Copia en blanco: Fábrica
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN
Local Nº
Fecha de puesta en marcha
Ciudad Modelo Nº
Marcar una opción con un círculo
Código postal Nº de serie
Nº de teléfono
Eléctrica/trifásica Registre los amperes por línea de cada contactor
Alimentación real
208 VCA 380 VCA
 
NO Line 1
220 VCA 400 VCA
 
230 VCA 415 VCA
 
Line 2
240 VCA

Line 3
INSPECCIÓN/VERIFICACIÓN DE FUNCIONAMIENTO
Caja de conductos de humo suministrada por KES
Limitadores de flujo ubicados dentro de la campana de extracción
6 a 14 pulgadas de columna de agua Entrada real _____________________
11 a 14 pulgadas de columna de agua Entrada real _____________________
3,5 pulgadas de columna de agua Real Izquierda
3,5 pulgadas de columna de agua Real Izquierda
Números de calibración (del MENÚ DE CALIBRACIÓN)
SÓLO MWE3W Y MWG3W
Back
CENTRAL
DERECHA
Reed Cal
si corresponde
IZQUIERDA
CENTRAL
DERECHA
Números de calibración (del MENÚ DE CALIBRACIÓN)
SÓLO MWE2W Y MWG2W
Front LT Back LT Front RT Back RT Front LT
Cal Cal Cal Cal Detect
Nombre:
¿Está conforme con el procedimiento de puesta en marcha realizado?
Escriba sus comentarios aquí
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/ /
___________________________________________________________________________________________________________________
Copia amarilla: Agencia de servicios
MM / DD / AA
MWE3W | MWG3W | MWE2W | MWG2W
   
Izquierdo Central Derecho
(si corresponde)
OK

OK

OK

OK

Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Central Derecha
Central Derecha
OK - Izq. / Ctr. / Dcha.
  
Comprobar el nivel de la plancha –
Izq. / Ctr. / Dcha.
  
–
Comprobar el interruptor de lámina
Izq. / Ctr. / Dcha.
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
OK

Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Izq. OK | Ctr. OK | Dcha. OK
  
Front Back Front
Reed Cal Zero Cal Zero Cal
Back LT Front RT Back RT
Detect Detect Detect
:
Aceptado por
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Rev 3 P/N 4521780 W(091609)
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