Instalación Y Puesta En Marcha; Responsabilidades Del Local Donde Se Realiza La Instalación - Garland MWE2W Manual De Instalación Y Operación

PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO
INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA
Responsabilidades del local donde se realiza
la instalación:
• Asegurarse de que la parrilla haya sido instalada por un
instalador capacitado y competente.
• Garantizar que el local cuente con los servicios, los
productos y el personal necesario.
• Comunicarse con el Centro de Servicio autorizado de
la fábrica Garland para acordar una fecha de puesta
en marcha.
• Participar en la puesta en marcha para garantizar el
éxito del procedimiento y familiarizarse con la parrilla.
• Realizar sesiones de capacitación con el personal de
operación para garantizar el aprovechamiento máximo
en el uso de la parrilla.
Una vez finalizada la instalación según los procedimientos
que se detallan a continuación, una compañía de servicio
autorizado de fábrica DEBE poner en marcha la parrilla
de acuerdo con los estándares de puesta en marcha de
Garland Commercial Industries.
Un procedimiento de puesta en marcha
NO incluye:
1. Desembalar la unidad
2. Ubicar la unidad en el lugar adecuado debajo de la
campana de extracción.
3. Nivelar la parrilla sobre el piso debajo de la campana
de extracción.
4. Conectar el o los cables de alimentación a menos que
sean suministrados por la fábrica.
5. Realizar ajustes en el sistema de ventilación.
6. Realizar trabajos en los metales laminados necesarios
debido a una incorrecta aplicación de la campana
de extracción.
7. Ajustar la parrilla para lograr un nivel de integridad de
carne que se aparte del estándar McDonalds.
Un procedimiento de puesta en marcha
SÍ incluye:
1. Verificar el voltaje de alimentación y, si corresponde,
verificar el suministro de gas.
2. Realizar pruebas para detectar fugas y comprobar la
presión del gas en parrillas a gas.
3. Comprobar la seguridad eléctrica.
4. Verificar el funcionamiento de la parrilla permitiendo
que la unidad llegue a la temperatura de consigna.
5. Verificar el funcionamiento de las planchas, si
corresponde, y las funciones del temporizador.
ADVERTENCIA: LEA CUIDADOSAMENTE LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN. DE NO REALIZARSE
ESTOS PASOS, SE PODRÍAN GENERAR FALLAS Y DAÑOS EN EL EQUIPO Y/O ANULARSE LA GARANTÍA.
PART #4526903SP (07/15/10)
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN
6. Asegurarse que la alarma de exceso de tiempo
asignado funcione correctamente y que las planchas se
levanten (si corresponde).
7. Configurar el gas correctamente y verificar, con una
comprobación del nivel de integridad de la carne, que
dos pasadas consecutivas logren el nivel de integridad
aprobado según los estándares McDonalds.
8. Someter al gerente del local a una breve sesión de
capacitación sobre la operación de la parrilla.
Elementos que se incluyen con la compra
de una parrilla nueva directamente del
Fabricante:
1. Una (1) parrilla
2. Una (1) manguera para gas (sólo para parrillas a gas)
3. Una (1) caja con el siguiente contenido:
a. Seis (6) láminas de material de liberación
b. Ocho (8) clips de material de liberación
c. Dos (2) varillas traseras de material de liberación
d. Un (1) formulario para puesta en marcha
4. Una (1) caja con cuatro (4) ruedecitas
Elementos que NO SE INCLUYEN de fábrica y
se deben comprar al Proveedor de equipos
de cocina:
1. Todo cable eléctrico que sea necesario para la aplicación.
2. Toda caja de chimenea que sea necesaria para la
aplicación.
3. Toda cubeta para grasa o rieles para grasa que sean
necesarios para la aplicación.
EL SIGUIENTE PROCEDIMIENTO DE
INSTALACIÓN PUEDE SER REALIZADO POR:
• UN CENTRO DE SERVICIO AUTORIZADO DE FÁBRICA
• UN INSTALADOR APROBADO POR EL COMPRADOR DE
LA PARRILLA
• UN INSTALADOR CON LICENCIA CONTRATADO POR EL
PROVEEDOR DE EQUIPOS DE COCINA (KES, KITCHEN
EQUIPMENT SUPPLIER)
1. Desembale la unidad
PRECAUCIÓN: Antes de la instalación, verifique la
alimentación eléctrica para asegurarse de que el voltaje de
entrada y la fase coincidan con el voltaje nominal y la fase
del equipo. Debido a la gran diversidad de códigos locales,
el cumplimiento de estos códigos es responsabilidad del
propietario/instalador.
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