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RECETAS
WAFFLES Y HUEVOS A LA BENEDICTINA
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos | Rinde: 8 porciones
Ingredientes:
Waffles:
2 tazas de harina común
¼ taza de maicena
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de
soda
1 ¾ tazas de suero de mantequilla, a
temperatura ambiente
3 huevos batidos
1/3 taza de mantequilla, derretida
Preparación de la Receta:
Coloque las placas para waffles en la parrilla. Use el interruptor en la parte
inferior del lado derecho posterior de la parrilla para convertir en una superficie
plana. Cierre la tapa; ajuste la temperatura de cocción a 425°F y el tiempo de
cocción a 8 minutos. Permita que la parrilla se precaliente por 5 minutos.
Waffles: Revuelva la harina, la maicena, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el
bicarbonato de soda. En un recipiente aparte, bata el suero de mantequilla, los
huevos y la mantequilla; revuelva dentro de la mezcla de harina hasta que estén
incorporados.
Vierta 2 tazas de la mezcla sobre las placas para waffles. Cierre la tapa y cocine
por aproximadamente 8 minutos o hasta que estén dorados. Acomode los waffles
sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear; coloque
en un horno caliente. Repita el proceso con la mezcla restante para hacer 8
waffles (4 tandas).
Salsa Holandesa:
1 taza de mantequilla con sal
6 yemas de huevo
3 cucharadas de jugo de limón
¼ cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta acabada de moler
Huevos Escalfados:
8 huevos
2 cucharaditas de vinagre blanco
8 rebanadas de jamón
1 cucharada de cebollines, picados
para adornar
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