Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
PRAKTYCZNE PORADY
JAK POSŁUGIWAĆ SIĘ TABELĄ PIECZENIA
Tabela zawiera listę najkorzystniejszych funkcji,
akcesoriów i poziomów pieczenia dla różnych rodzajów
potraw. Czasy pieczenia są liczone od momentu
włożenia potrawy do piekarnika, z wyjątkiem potraw
wymagających nagrzewania wstępnego. Temperatury
oraz czasy pieczenia są orientacyjne i zależą od ilości
potrawy lub od rodzaju akcesoriów. Początkowo należy
stosować najniższe sugerowane ustawienia, a jeśli
potrawa nie jest wystarczająco dopieczona, należy
użyć wyższych. Zaleca się stosowanie akcesoriów
dołączonych w zestawie lub, w miarę możliwości,
blach lub form do pieczenia z ciemnego metalu.
Można stosować również naczynia i akcesoria ze szkła
żaroodpornego (pyrex) lub ceramiczne. Czas pieczenia
nieco się wtedy wydłuży.
JEDNOCZESNE PIECZENIE RÓŻNYCH POTRAW
Korzystając z funkcji „Termoobieg", można jednocześnie
piec różne potrawy wymagające tej samej temperatury
(np. ryby i warzywa), umieszczając je na różnych
półkach. Potrawy wymagające krótszego pieczenia
należy wyjąć wcześniej, pozostawiając te, które powinny
piec się dłużej.
MIĘSO
Użyć dowolnego rodzaju tacy piekarnika lub naczynia
żaroodpornego dostosowanego do wielkości
przyrządzanej porcji mięsa. W przypadku pieczeni
zaleca się wlanie na dno naczynia niewielkiej ilości
rosołu, aby nieco zwilżyć mięso i dodać smaku. Należy
pamiętać, że w trakcie tej operacji jest wytwarzana para.
Gdy pieczeń jest już gotowa, zostawić ją w piekarniku na
ok. 10–15 min lub zawinąć w folię aluminiową.
Przygotowując mięso do grillowania należy pamiętać,
że najlepsze wyniki uzyskuje się, gdy kawałki mają tę
samą grubość. Bardzo grube kawałki mięsa wymagają
dłuższego pieczenia. Aby zapobiec przypaleniu
powierzchni mięsa, należy je odsunąć od grzałki grilla
i umieścić ruszt na niższym poziomie. Obrócić mięso
po upływie dwóch trzecich czasu pieczenia. Ostrożnie
otworzyć drzwi, ponieważ z urządzenia może wydostać
się gorąca para.
Zaleca się stosowanie tacy, na której będą gromadzić
się ściekające soki — należy do niej wlać pół litra wody
i umieścić bezpośrednio pod rusztem, na którym
grillowane są produkty. W razie potrzeby uzupełniać
wodę.
DESERY
Delikatne desery należy piec z wykorzystaniem funkcji
pieczenia konwencjonalnego tylko na jednym poziomie.
Stosować formy z ciemnego metalu i stawiać je zawsze
na ruszcie dostarczonym wraz z piekarnikiem. Do
pieczenia na kilku poziomach należy wybierać funkcję
termoobiegu i ustawiać formy na ruszcie w taki sposób,
aby zapewnić swobodną cyrkulację powietrza.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe, wsunąć
drewniany patyczek w ciasto w jego najwyższym
punkcie. Jeśli patyczek pozostaje suchy, ciasto jest
gotowe.
Nie smarować masłem ścianek form, w których
zastosowano nieprzywierającą powłokę. W przeciwnym
razie, ciasto może nierówno wyrosnąć po bokach.
Jeśli wypiek „pęcznieje" podczas pieczenia, następnym
razem należy ustawić niższą temperaturę i rozważyć
zmniejszenie ilości dodawanego płynu lub łagodniejsze
mieszanie ciasta.
Ciasta z soczystym nadzieniem lub dodatkami (takimi
jak serniki, ciasta owocowe) wymagają użycia funkcji
„Piecz. Konwekcyjne". Jeśli spód ciasta jest zbyt
wilgotny, należy skorzystać z niższej półki i wyłożyć
spód bułką tartą lub pokruszonymi herbatnikami przed
włożeniem nadzienia.
PIZZA
Nasmarować blachę niewielką ilością tłuszczu, aby spód
pizzy był bardziej chrupiący. Po upływie dwóch trzecich
czasu pieczenia ułożyć na pizzy mozzarellę.
WYRASTANIE
Przed umieszczeniem ciasta w piekarniku, zaleca się
przykrycie go wilgotną ściereczką. Czas wyrastania
przy użyciu tej funkcji jest krótszy o ok. jedną trzecią
w porównaniu z czasem wyrastania w temperaturze
pokojowej (20–25°C). Czas wyrastania ciasta na pizzę to
mniej więcej godzina na 1 kg ciasta.
PL
Publicidad
