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es
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Tipos calentam. utilizados:
‚ Aire caliente CircoTherm
■
„ Programa pizza
■
... Programa horneado de pan
■
ˆ Grill superficie amplia
■
Plato
Platos de verduras
Parrillada de verdura
Patatas
Patatas horneadas, en mitades
Patatas horneadas, en mitades
Productos de patata, congelados
Tortitas de patata
Croquetas de patata, rellenas
Croquetas
Patatas fritas
Patatas fritas, 2 niveles
Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de cocción. El interior del horno debe estar vacío. No
abrir la puerta del aparato durante el funcionamiento.
1.
Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente
con calentarla hasta 40 °C.
Plato
Yogur
Tipos de calentamiento eco
CircoTherm eco y Calor superior/inferior eco son tipos
de calentamiento inteligentes que permiten preparar
carnes, pescados y postres ahorrando energía. El
aparato regula de manera óptima el aporte de energía
en el compartimento de cocción. Los alimentos se
preparan por fases mediante el calor residual.De este
modo, quedan más jugosos y se tuestan menos. En
función de la preparación y del tipo de alimento, es
posible ahorrar energía. Durante la cocción, se pierde
este efecto si se abre la puerta del aparato antes de
tiempo o al precalentar.
Utilizar solo accesorios originales del aparato. Son los
que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a
los modos de funcionamiento de este.Retirar los
accesorios no utilizados del compartimento de cocción.
52
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Accesorios
Moldes para porciones
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
1 = reducida
■
2 = media
■
3 = alta
■
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
ˆ
4
‚
3
‚
3
„
3
„
3
„
3
„
3
...
3+1
2.
Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
frigorífico) y mezclar.
3.
Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con
film transparente.
4.
Colocar las tazas o los tarros sobre la base del
horno y preparar como se indica en la tabla.
5.
Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el
frigorífico.
Tipo calentam. utilizado:
Œ Programa fermentación
■
Altura de inser-
Tipo de
ción
calenta-
miento
Œ
Base del interior
del aparato
Colocar los alimentos en el compartimento de cocción
cuando esté vacío y frío. Elegir una temperatura entre
125 °C y 200 °C con CircoTherm eco, y una
temperatura entre 150 ºC y 250 ºC con Calor superior/
inferior eco. Mantener la puerta cerrada durante la
cocción. Utilizar solo un nivel para la cocción.
El tipo de calentamiento CircoTherm eco se utiliza para
calcular el consumo de energía en el modo de
circulación de aire y para determinar la clase de
eficiencia energética. El tipo de calentamiento Calor
superior/inferior eco se utiliza para calcular el consumo
de energía en el modo convencional.
El tipo de calentamiento CircoTherm eco se utiliza para
determinar la clase de eficiencia energética.
Temperatu-
Intensi-
Duración
ra en °C
dad del
en minu-
vapor
tos
290
-
10-15
160-180
-
45-60
180-190
1
40-50
200-220
-
25-35
190-210
-
20-30
200-220
-
25-35
190-210
-
25-35
190-210
-
30-40
Temperatu-
Progra-
Duración
ra en °C
ma de fer-
en horas
mentació
n
-
1
5-6
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