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CAPÍTULO -4: GUIA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
• O compartimento do congelador é utilizado para congelar alimentos frescos, para armazenar alimentos
congelados durante o período de tempo indicado na embalagem e para fazer cubos de gelo.
• Não coloque alimentos frescos e quentes junto de alimentos congelados, pois estes podem descongelar.
• Ao congelar alimentos frescos (isto é, carne, peixe e carne picada), divida-os em porções que utilizará de
cada vez.
• Para armazenar os alimentos congelados siga sempre cuidadosamente as instruções do fabricante descritas
nas embalagens dos alimentos congelados. Caso não sejam disponibilizadas informações, os alimentos não
devem ser armazenados durante mais de 3 meses a partir da data de compra.
• Carga máxima: caso pretenda armazenar grandes quantidades de alimentos e utilizar a capacidade máxima
líquida do congelador, poderá remover as gavetas deslizantes, mas manter as abas do congelador. Graças a
isso, é possível armazenar itens volumosos diretamente nas prateleiras.
• Quando comprar alimentos congelados, assegure-se de que foram congelados a temperaturas adequadas e
que a embalagem está intacta.
• Os alimentos congelados deverão ser transportados em recipientes apropriados para manter a sua qualidade
e deverão ser colocados no congelador o mais rápido possível.
• Se uma embalagem de alimento congelado mostrar sinais de humidade e apresentar uma dilatação anormal,
é provável que tenha sido armazenada a uma temperatura inadequada e que o conteúdo esteja deteriorado.
• O tempo de armazenamento dos alimentos congelados depende da temperatura ambiente, do ajuste do
termóstato, da frequência de abertura da porta, do tipo de alimento e do tempo necessário para transportar o
aparelho desde a loja até sua casa. Siga sempre as instruções impressas na embalagem e nunca exceda o
tempo máximo de armazenamento indicado.
• Notas:
• Se um congelador tiver uma prateleira assinalada com o símbolo (**), a mesma é adequada para armazenar
gelados e alimentos congelados com tempo de armazenamento curto.
• A prateleira superior do seu congelador assinalada com o símbolo (**) é adequada para armazenar gelados e
alimentos congelados com tempo de armazenamento curto.
Nota importante:
• Não volte a congelar alimentos congelados.
• O sabor de algumas especiarias encontrado em pratos cozinhados (anis, manjericão, agrião, vinagre,
especiarias várias, gengibre, alho, cebola, mostarda, tomilho, manjerona, pimenta preta, etc.) altera e
assumem um sabor forte quando armazenadas durante um longo período de tempo. Assim, adicione
pequenas quantidades de especiarias aos alimentos a serem congelados ou a especiaria desejada deverá ser
adicionada após os alimentos estarem descongelados.
• O tempo de armazenamento dos alimentos depende do tipo de óleo usado. Os óleos adequados são margarina,
bezerro cevedo, azeite e manteiga. Os óleos inadequados são óleo de amendoim e gordura de porco.
• Alimentos com forma líquida devem ser congelados em recipientes de plástico e outros alimentos devem ser
congelados em sacos de plástico.
Carne e peixe
Bife
Carne de borrego
Assado de vitela
Pedaços de vitela
Pedaços de borrego
Carne picada
Miúdos (em pequenos pedaços)
Salsicha de Bolonha/salame
Frango e peru
Ganso e pato
Veado, coelho e javali
Preparação
Embalar com película
Embalar com película
Embalar com película
Em pequenas porções
Em porções
Em embalagens sem especiarias
Em porções
Devem ser embalados mesmo que tenham
uma película de plástico
Embalar com película
Embalar com película
Em porções de 2,5 Kg e em bifes
PT -65-
Tempo máximo de
armazenamento
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
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