Γενική άποψη
Στον παρακάτω πίνακα παρουσιάζουμε τις πιο συχνές βλάβες:
Βλάβες
Αιτία
Λεκέδες
Τρόφιμα που έχουν υπερχειλίσει
Ακατάλληλα προϊόντα καθαριότητας
Χαράξεις
Αλάτι, ζάχαρη και χώμα
Οι τραχείς βάσεις των σκευών χαράζουν
την κεραμική εστία.
Ξεθώριασμα
Ακατάλληλα προϊόντα καθαριότητας
Τριβή των σκευών
Αποφλοιώσεις
Ζάχαρη, συστατικά με υψηλή περιεκτι-
κότητα σε ζάχαρη
Προστασία του περιβάλλοντος
Ξετυλίξτε τη συσκευή και πετάξτε τη συσκευασία με σεβασμό προς
το περιβάλλον.
Διάθεση των αποβλήτων με σεβασμό προς το
περιβάλλον
Αυτή η συσκευή είναι αναγνωρισμένη σύμφωνα με την
Οδηγία για Απόβλητα Ηλεκτρικού και Ηλεκτρονικού
Εξοπλισμού RAEE 2002/96/CE. Αυτή η οδηγία ορίζει το
πλαίσιο για την ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση των
μεταχειρισμένων συσκευών σ'όλη την Ευρώπη.
Συμβουλές για την εξοικονόμηση ενέργειας
Πάντα να τοποθετείτε στα σκεύη το ανάλογο καπάκι. Η
■
κατανάλωση ενέργειας πολλαπλασιάζεται επί τέσσερα κατά τη
διάρκεια του ψησίματος χωρίς καπάκι. Χρησιμοποιείτε ένα
γυάλινο καπάκι για να έχετε ορατότητα χωρίς να το ανοίγετε.
Επαγωγικό Μαγείρεμα
Πλεονεκτήματα του Επαγωγικού
Μαγειρέματος
Το Επαγωγικό Μαγείρεμα σημαίνει μια ριζική αλλαγή του
παραδοσιακού τρόπου θέρμανσης, η θερμότητα μεταδίδεται
απευθείας στο σκεύος. Για αυτόν τον λόγο, έχει διάφορα
πλεονεκτήματα:
Εξοικονόμηση χρόνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος και του
■
τηγανίσματος, μια και θερμαίνει απευθείας το σκεύος.
Εξοικονόμηση ενέργειας.
■
Πιο εύκολη φροντίδα και καθαριότητα. Τα τρόφιμα που έχουν
■
υπερχειλίσει δεν καίγονται τόσο γρήγορα.
Έλεγχος θερμότητας και ασφάλειας, η βάση εστιών παρέχει ή
■
διακόπτει την ενέργεια αμέσως μόλις ενεργοποιήσετε το
χειριστήριο ελέγχου. Η επαγωγική εστία δεν παρέχει θερμότητα
αν απομακρύνετε το σκεύος χωρίς να την έχετε αποσυνδέσει
προηγουμένως.
Κατάλληλα σκεύη
Σιδηρομαγνητικά σκεύη
Τα σιδηρομαγνητικά σκεύη είναι κατάλληλα μόνο για επαγωγικό
μαγείρεμα, μπορεί να είναι από:
επισμαλτωμένο χάλυβα
■
χυτοσίδηρο
■
30
Λύση
Απομακρύνετε αμέσως τα τρόφιμα που υπερχειλίζουν με την ξύστρα εστίας.
Χρησιμοποιείτε προϊόντα καθαριότητας κατάλληλα για τη βάση εστιών.
Μην χρησιμοποιείτε τη βάση εστιών σαν δίσκο ή πάγκο εργασίας.
Ελέγχετε τα σκεύη.
Χρησιμοποιείτε προϊόντα καθαριότητας κατάλληλα για τη βάση εστιών.
Σηκώστε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια για να τα μετακινήσετε σε άλλο μέρος.
Απομακρύνετε αμέσως τα τρόφιμα που υπερχειλίζουν με την ξύστρα εστίας.
Χρησιμοποιείτε σκεύη με παχιά και επίπεδη βάση. Οι καμπυλωτές
■
βάσεις αυξάνουν την κατανάλωση ενέργειας.
Η διάμετρος της βάσης των σκευών πρέπει να ταιριάζει με το
■
μέγεθος της εστίας. Σε αντίθετη περίπτωση μπορεί να σπαταληθεί
ενέργεια. Παρατηρήστε: Ο κατασκευαστής συνήθως υποδεικνύει
τη μεγαλύτερη διάμετρο του σκεύους. Αυτή είναι γενικά
μεγαλύτερη σε διάμετρο από τη βάση του σκεύους.
Επιλέξτε σκεύη με το κατάλληλο μέγεθος για την ποσότητα του
■
τροφίμου που πρόκειται να ετοιμάσετε. Ένα σκεύος μεγάλων
διαστάσεων και μισό γεμάτο, καταναλώνει πολύ ενέργεια.
Μαγειρέψτε με λίγο νερό. Κατά αυτόν τον τρόπο, εξοικονομείται
■
ενέργεια και, επιπλέον, διατηρούνται οι βιταμίνες και τα
μεταλλικά στοιχεία των λαχανικών.
Επιλέξτε ένα επίπεδο ισχύς πιο χαμηλό.
■
σκεύος τραπεζιού ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα από
■
ανοξείδωτο χάλυβα.
Για να καταλάβετε αν τα σκεύη είναι κατάλληλα, ελέγξτε αν
έλκονται από το μαγνήτη.
Άλλα κατάλληλα σκεύη για επαγωγή
Υπάρχει άλλο είδος σκευών ειδικά για επαγωγικό μαγείρεμα, των
οποίων η βάση είναι πλήρως σιδηρομαγνητική.
Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλα σκεύη
με πιο μικρή διάμετρο στη σιδηρο-
μαγνητική ζώνη, θερμαίνεται μόνο
η σιδηρομαγνητική ζώνη και έτσι
δεν γίνεται ομοιογενής κατανομή
θερμότητας.
Τα σκεύη με ζώνη από αλουμίνιο
μέσα στη βάση, μειώνουν τη σιδη-
ρομαγνητική περιοχή, έτσι η παρε-
χόμενη θερμότητα μπορεί να είναι
μικρότερη ή να υπάρχουν προβλή-
ματα εντοπισμού.
Για καλύτερα αποτελέσματα στο
μαγείρεμα, συνίσταται η διάμε-
τρος της σιδηρομαγνητικής περιο-
χής του σκεύους να ταιριάζει με το
μέγεθος της εστίας. Αν το σκεύος
δεν ανιχνεύεται στην εστία, δοκιμά-
στε στην εστία με την αμέσως
μικρότερη διάμετρο.