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RECETTES DE YOGOURT GLACES
YOGOURT GLACE A LA VANILLE
1 tasse de yogourt
120 gr. (4 onces) d'Egg Beaters®
1 tasse de creme a 10%
ou de substitut d'oeuf
1 tasse de lait entier
1 C. a table d'extrait de vanille
2/3 tasse de sucre
1/8 C. a the de sel
Melanger les ingredients avec un batteur electrique afin d'avoir une texture
lisse. Verser dans le bol congelateur en marche.
Temps de congelation: 20 a 30 minutes.
YOGOURT GLACE AUX MURES
1/3 tasse de sucre
1 tasse de lait demi-ecreme
1/3 tasse d'eau
1 tasse de yogourt
460 gr. (16 onces) de mures con-
1/2 tasse de lait en poudre non
gelees, non sucrees, degelees,
gras
froides ou 2 tasses de mures
fraiches equeutees et lavees
Dans une casserole, combiner le sucre et I'eau. Amener a ebullition;
baisser le feu et cuire 3 a 4 minutes afin de dissoudre le sucre. Retirer du
feu et laisser refroidir un peu. Mettre les mures en puree dans un malaxeur
ou un robot culinaire. Passer a la passoire et presser pour avoir le jus et
retirer les graines. Verser I'eau sucree refroidie dans la passoire pour
accelerer le travail. Melanger avec le reste des ingredients au batteur elec
trique pour avoir une texture lisse et cremeuse. Laisser refroidir au frigo
pour 4 heures. Melanger quelques secondes avant de verser dans le bol
congelateur en marche.
Temps de congelation: 25 a 35 minutes.
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