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es Así funciona
Piedra para hornear
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Panecillos, fres-
Piedra para
cos, 50 g por
hornear
unidad
Torta de pan
Piedra para
hornear
Tarta flambea-
Piedra para
da, fresca
hornear
Tarta flambea-
Piedra para
da, congelada
hornear
Foccacia
Piedra para
hornear
Pan mixto
Piedra para
hornear
Pan de aceitu-
Piedra para
nas y tomates
hornear
Pizza, fresca
Piedra para
hornear
Pizza, congela-
Piedra para
da
hornear
Pan de masa
Piedra para
fermentada
hornear
1
Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a la segunda indicación de temperatura al introducir el
alimento.
19.16 Asador
En la fuente de asado también se pueden estofar sin
problemas piezas de carne voluminosas y grandes
cantidades.
¡ Se necesita el asador (accesorio especial), el siste-
ma extraíble y la resistencia.
¡ Se pueden preparar alimentos y mantenerlos calien-
tes en el horno. A la hora de servir, la cocina estará
ordenada, la placa de cocción no se ensucia y se
desprenden menos olores, ya que el plato se acaba
en el horno.
¡ Gracias al revestimiento antiadherente, se puede
asar con muy poca grasa.
56
Nivel
Tempera-
tura en °C
1
250/200
1
210
1
300
1
250
1
210
1
175
1
175
1
275
1
230
1
250/200
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
15-20
15
3-4
4-5
15
45
45
5-8
8-10
1
50-60
¡ Los líquidos de la cocción se consumen muy rápi-
do; se debe procurar que siempre haya suficiente lí-
quido. Para un tiempo de cocción de 30 minutos,
añadir aprox. ½ l de líquido.
¡ Cuando se cocinen salsas a fuego lento, mantener-
las siempre muy fluidas e ir añadiendo líquido de
cocción.
¡ Tener en cuenta los consejos y advertencias que fi-
guran en las instrucciones de uso de la fuente de
asados.
Consejo: Consejo: no añadir la grasa en la fuente de
asados, sino aceitar la carne. De este modo, se garan-
tiza una transmisión directa del calor.
Observaciones
El tiempo de cocción depende
del tamaño y del grosor de la tor-
ta.
Sugerencia de receta: clásica o
con queso de cabra fresco, ja-
món de Parma, higos y cebolleta.
Cubrir con ingredientes variados,
p. ej., con hierbas, sal marina,
aceitunas, anchoas, cebolla, ja-
món, tomates o queso.
El tiempo de cocción varía según
el tipo y el grosor de la masa y el
recubrimiento.
El tiempo de cocción varía según
el grosor de la masa. Respetar
las indicaciones del fabricante.
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