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Limpieza y mantenimiento
Limpieza interior del asador
Con el tiempo, el desempeño del asador puede verse afectado
si no recibe los cuidados adecuados. Las bajas temperaturas,
el calor irregular y la adherencia de los alimentos a las
parrillas de cocción son señales de que el asador requiere
limpieza y mantenimiento. Con el asador apagado y frío,
comience limpiando el interior desde arriba hacia abajo. Se
recomienda realizar una limpieza completa, al menos, dos
veces al año. Si el asador recibe uso constante, puede ser que
la limpieza deba hacerse cada tres meses.
Limpieza de la tapa
De vez en cuando, es probable que descubra lo que parecen
ser "hojuelas de pintura" por dentro de la tapa. Durante el
uso, la grasa y los vapores se convierten poco a poco en
carbón y se acumulan en el interior de la tapa del asador.
Tales depósitos acaban desprendiéndose y adquieren un
aspecto muy similar al de la pintura. Aunque no son tóxicas,
las hojuelas pueden caer sobre los alimentos si no limpia la
tapa periódicamente.
1) Limpie la grasa carbonizada del interior de la tapa
empleando un cepillo para parrillas con cerdas de acero
inoxidable (A). Para evitar la acumulación de residuos,
puede limpiar el interior de la tapa con toallas de papel
después de asar, con el asador todavía templado (no
caliente).
Limpieza de las parrillas de cocción
Si limpia las parrillas de cocción según lo recomendado, la
acumulación de residuos en ellas será mínima.
1) Con las parrillas de cocción instaladas, limpie los residuos
adheridos a las mismas con un cepillo para parrillas con
cerdas de acero inoxidable (B).
2) Saque las parrillas y colóquelas a un lado.
Limpieza de las FLAVORIZER BARS
Las FLAVORIZER BARS atrapan los jugos, que se evaporan
y crepitan al contacto con las mismas para agregar sabor
a los alimentos. Los jugos que no se evaporan al entrar en
contacto con las FLAVORIZER BARS se acumulan lejos de los
quemadores. Ello contribuye a evitar las llamaradas dentro
del asador e impide que los quemadores se obstruyan.
1) Raspe las FLAVORIZER BARS con un raspador de
plástico (C).
2) Si es necesario, cepille las FLAVORIZER BARS con un
cepillo para parrillas con cerdas de acero inoxidable.
3) Retire las FLAVORIZER BARS y colóquelas a un lado.
Limpieza de los quemadores
Existen dos partes de los quemadores que son fundamentales
para su óptimo desempeño: los puertos (pequeñas aberturas
que sobresalen a lo largo de los quemadores) y los filtros de
arañas/insectos, ubicados en los extremos. Mantener limpias
tales áreas es esencial para una operación segura.
Limpieza de los puertos de los quemadores
1) Use un cepillo para parrillas con cerdas de acero
inoxidable para limpiar los quemadores por fuera. Cepille
cada quemador por encima, perpendicularmente a los
puertos de los quemadores (E).
2) Al limpiar los quemadores, evite dañar el electrodo de
encendido cepillando con cuidado a su alrededor.
Limpieza de los filtros de arañas
1) Localice los extremos de los quemadores debajo del panel
de control, donde se unen a las válvulas.
2) Limpie los filtros de arañas/insectos de cada quemador
empleando un cepillo con cerdas blandas (F).
Limpieza de los deflectores de calor
Ubicados debajo de los quemadores, los deflectores de calor
distribuyen el calor uniformemente por la caja de cocción
durante el asado. Mantener limpios los deflectores de calor
mejora el desempeño del asador al cocinar.
1) Raspe los deflectores de calor con un raspador de plástico.
2) Si es necesario, cepille los deflectores de calor con un
cepillo para parrillas con cerdas de acero inoxidable.
3) Retire los deflectores de calor y colóquelos a un lado.
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Limpieza de la caja de cocción
Revise el interior de la caja de cocción en busca de grasa
acumulada o restos de alimentos. La acumulación excesiva de
este tipo de residuos puede causar un incendio.
1) Use un raspador de plástico para raspar los residuos de
los lados y la parte inferior del asador, arrastrándolos
hacia la abertura inferior de la caja de cocción. Esta
abertura conduce los residuos hacia la bandeja de grasa
extraíble.
Limpieza del sistema de manejo de grasa
El sistema de manejo de grasa se compone de una bandeja
de grasa extraíble y un colector. Estos componentes están
diseñados para facilitar su extracción, limpieza y sustitución,
pasos fundamentales antes de prepararse para una sesión
de asado. Las instrucciones para inspeccionar el sistema de
manejo de grasa se recogen en la sección MANTENIMIENTO
ENTRE COMIDAS.
Limpieza exterior del asador
Por afuera, el asador puede incluir superficies de acero
inoxidable, porcelanizadas y de plástico. WEBER recomienda
los siguientes métodos en función del tipo de superficie.
Limpieza de las superficies de acero inoxidable
Limpie el acero inoxidable empleando un producto de limpieza
o un abrillantador de acero inoxidable no tóxico ni abrasivo,
diseñado para productos de uso al aire libre y asadores. Use
una franela de microfibra y limpie en la dirección de las vetas
del acero inoxidable. No use papel absorbente.
Nota: No se arriesgue a rayar el acero inoxidable empleando
pastas abrasivas. Las pastas no limpian ni pulen. Por el contrario,
cambian el color del metal eliminando el revestimiento de óxido
de cromo.
Limpieza de los componentes pintados,
porcelanizados y de plástico
Limpie los componentes pintados, porcelanizados y de
plástico con agua tibia mezclada con jabón y papel absorbente
o un paño. Luego de limpiar las superficies, enjuáguelas y
séquelas bien.
Limpieza exterior de asadores instalados en
entornos poco frecuentes
Si el asador se encuentra instalado en un entorno
particularmente extremo, es probable que quiera limpiarlo
por fuera con más frecuencia. La lluvia ácida, los productos
químicos para albercas y el agua salada pueden causar
corrosión superficial. Limpie el exterior del asador con
agua tibia mezclada con jabón. Para concluir la limpieza,
enjuague el asador y séquelo bien. Asimismo, puede
aplicar semanalmente algún producto de limpieza de acero
inoxidable para evitar la corrosión superficial.
A
B
C
m
ADVERTENCIA: Apague el asador y espere a que se
enfríe antes de realizar una limpieza integral.
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ADVERTENCIA: Con el tiempo, puede formarse una
película rugosa sobre las FLAVORIZER BARS. Se
recomienda usar guantes para manipularlas. No
limpie las FLAVORIZER BARS ni las parrillas de
cocción en un fregadero, un lavavajillas o un horno
con función de autolimpieza.
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ADVERTENCIA: Al limpiar el quemador, no use un
cepillo que haya usado previamente para limpiar las
parrillas de cocción. No introduzca objetos afilados
en los orificios de los puertos del quemador.
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PRECAUCIÓN: No coloque los componentes del
asador en las mesas laterales; podrían rayar la
pintura o las superficies de acero inoxidable.
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PRECAUCIÓN: No use nada de lo siguiente para
limpiar el asador: abrillantadores de acero
inoxidable abrasivos, pinturas, productos de limpieza
que contengan ácido, alcoholes minerales, xileno,
productos de limpieza de hornos, limpiadores
abrasivos (limpiadores de cocina) o esponjas de
limpieza abrasivas.
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