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UTILISATION CORRECTE
• Connectez le cordon d'alimentation à la prise située en bas à l'arrière du produit.
• Insérez la fiche du cordon d'alimentation dans la prise, les ventilateurs Diavola Pro ne
commenceront à fonctionner qu'une fois environ 200° atteints.
• Préchauffez le four en tournant le bouton du thermostat sur la position souhaitée
pendant environ 30/40 minutes (le temps de chauffe peut varier en fonction de la
température ambiante et de la température souhaitée ainsi que d'autres facteurs).
Il est tout à fait normal que le produit émette des fumées ou des odeurs provenant de
résidus de traitement lors de la première mise en marche. Ceux-ci disparaîtront
immédiatement après le premier allumage.
• Température de cuisson recommandée - pierre réfractaire : Thermomètre produit 350°
• Température de cuisson recommandée - Pierre. Casapulla: Thermomètre produit 450°
(IMPORTANT - pour avoir un résultat de cuisson optimal, chauffez la pierre Casapulla
pendant au moins 40 minutes)
• À l'aide du sélecteur de résistance, activez les deux éléments pour obtenir un
chauffage optimal tant au-dessus qu'au-dessous.
• Munissez-vous du matériel adéquat (planche à découper ou plan de préparation, pelle
ou spatules à enfourner et à sortir du four).
• Une fois la température réglée atteinte (par ex. position 3 ou 4), le voyant de
fonctionnement s'éteint.
• IMPORTANT : à ce stade, augmentez la position du thermostat (position Boost) pour
que les résistances soient toujours allumées pendant le temps de cuisson, puis
enfournez.
• Le Diavola Pro vous permet de combiner différents types de cuisson. En fonction de
vos expériences de cuisson (élément chauffant allumé uniquement au-dessus,
uniquement en dessous ou les deux), vous pouvez ensuite choisir la combinaison
optimale entre les éléments chauffants et la température du thermostat.
• IMPORTANT! Ne laissez pas tomber une partie des garnitures de la pizza que vous
vous apprêtez à cuire (huile, tomate, mozzarella, etc.) sur la pierre réfractaire ou la plaque
de cuisson Pietra di Casapulla, car cela impliquerait l'absorption de la partie liquide de
ces ingrédients par le pierre réfractaire. Ces garnitures doivent être préparées de
manière à ce qu'elles restent uniquement sur la pizza, sans tomber sur la pierre.
• IMPORTANT! Ne laissez pas tomber une partie des garnitures de pizza (huile, tomate,
mozzarella, etc.) entre la pierre de cuisson et le plateau où elle est placée.
• Vérifier le bord et le centre de la pizza après 20-30 secondes et retirer du four une fois
que le bord est gonflé et cuit.
• Une fois la pizza sortie du four, ramenez le thermostat à la température initialement
réglée et, si le voyant s'éteint lors de l'insertion de la pizza suivante, augmentez à
nouveau le thermostat pour que les éléments chauffants se rallument.
Une fois le processus de cuisson terminé, tournez le sélecteur de résistance sur la
position « OFF » et remettez le thermostat sur la position « 0 » et suivez les instructions
pour un refroidissement correct données dans le chapitre précédent « ARRÊTER ET
REFROIDIR ».
• Notre four à pizza a également été conçu pour être utilisé pour la cuisson d'autres
aliments (poisson, légumes, poulet, etc.). Dans ce cas, il est absolument nécessaire
d'utiliser les récipients pour four spéciaux pour températures élevées, facilement
disponibles dans n'importe quel magasin et supermarché. De cette façon, une véritable
cuisson au four sera obtenue, qui conservera intactes toutes les particularités des
aliments frais.
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