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Utilisation du four
Guide de recommandation du mode Air sous vide
Aliment
Degré de cuisson
Bœuf
Saignant
Steak, 4 cm (1,5 po)
Moyen
d'épaisseur
Bien cuit
Moyen
Rôti
Bien cuit
Porc
Tendre
Côte, désossée
Ferme
Moyen
Rôti
Bien cuit
Porc effiloché
Bien cuit
Volaille
Tendre
Poulet, poitrine
Ferme
Magret de canard
Tendre
Poisson
Tendre
Steak de saumon
Bien cuit
Filet de morue
Tendre
44 Français
Température (°F)
Temps (heures)
130
2,5 à 4
140
2,5 à 4
155
3 à 5
150
6 à 12
155
6 à 12
150
3 à 5
160
3 à 5
150
4 à 6
160
5 à 7
160
15 à 48
145
3 à 4
160
3,5 à 4,5
145
3 à 4
130
2 à 4
145
2 à 4
130
2 à 4
Aliment
Degré de cuisson
Légumes
Asperges
-
Pommes de terre, en
-
tranches
Patate douce, en
-
tranches
Carotte, en tranches
-
Courge, en cubes
-
Fruit
Pomme, en tranches
-
Tranches d'ananas
-
Poire, en tranches
-
Température (°F)
Temps (heures)
180
0,5 à 2
190
2 à 4
190
2 à 4
190
2 à 4
180
2 à 3
180
2 à 3
180
1 à 2
180
2 à 3
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