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PLANIFICACIÓN DE LO QUE VA A COCINAR
Antes de usar el asador, planifique de lo que desea y cómo lo quiere cocinar.
El diseño del asador le permite adaptar lo que desea cocinar mediante diferentes métodos
de cocción, áreas y tipos de parrilla. Para obtener resultados óptimos, aproveche todas
las ventajas del asador para mover los alimentos entre zonas de calor alto y bajo en
diferentes etapas de la cocción.
Asar directo a la parrilla
Los alimentos se cocinan en
parrillas directamente sobre
los quemadores encendidos.
Use este método para
los alimentos que tarden menos
de 20 minutos en cocinarse
o para dorar piezas más
grandes antes de cocinarlas
de forma indirecta o para
seguir asando a la parrilla
a un menor ajuste de calor.
Cocción indirecta
Los alimentos se cocinan en
parrillas junto a la fuente de
calor o en una zona de cocción
secundaria con la campana
cerrada para mantener el calor.
Úselo para alimentos que
tarden más de 20 minutos en
cocinarse, como pan o trozos
de carne más gruesos.
Quemador para dorar
(solo algunos modelos)
Emite calor intenso y uniforme
que genera sabor y textura. Use
solo con la parrilla del quemador
para dorar a fin de crear líneas
de dorado perfectas y darle
un color tostado a la superficie.
Dore la carne a fuego alto, luego
cámbiela a una zona de calor
más baja antes de reservarla
para lograr la cocción requerida.
Cambie el orden para el método
de dorado inverso. Ver "Uso
del quemador para dorar".
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