Функција загрева‐
ња
Загревање одозго/
одоздо
Функција за пицу
Загревање одоздо
Дизање теста
ДЕЛИКАТЕСИ
Функција загрева‐
ња
Конзервисање
Сушење
Загревање посуђа
Одмрзавање
Гратинирано
Споро кување
Примена
За печење на једном положају решетке.
За печење пице. За интензивно запецање и добијање хрскавог дна.
За печење колача са хрскавим дном и за конзервисање хране.
За убрзавање дизања квасног теста. Спречава да се површина теста осуши и
чува еластичност теста.
Примена
За конзервирање поврћа (нпр. киселих краставаца).
За сушење сецканог воћа, поврћа и печурки.
За загревање посуђа пре сервирања.
За одмрзавање хране (поврћа и воћа). Време одмрзавања зависи од количине и
величине смрзнуте хране.
За јела као што су лазање или гратинирани кромпир. За спремање гратинираних
јела и за запецање.
За припремање меког, сочног печења.
СРПСКИ
407