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CERVEZA REBELDE
Cuando la cerveza es pura espuma, o demasiada espuma, y no hay casi nada de
cerveza Ifquida
PROBLEMA
COPRECCIONES
i
1)
•
La cerveza es vertida inapropiadamente
dentro del vaso
•
Abra el grifo rapida y completamente.
•
Verifique y encuentre la distancia correcta entre .
el grifo y el vaso en el momento que sale la j
cerveza del grifo.
•
La espuma debe quedar arriba de la cerveza y el !
collar promedio del vaso de cerveza debe ser de j
3A
de pulgada a 1 pulgada de alto.
;
2)
•
Acumulacion de levadura u otras
sustancias en el grifo
•
Partes gastadas de la Have y anillos de la
Have desgastados
2)
•
Limpie diariamente el orificio del grifo con una ;
escobilla.
Refriegue el interior del grifo con un j
buen cepillo una vez a la semana.
•
Reemplace
los
anillos
solo
cuando
sea |
necesario.
Si cuando abre la Have sale poca !
cerveza, la Have debe ser cambiada.
3)
~1
•
Mangueras torcidas o rajadas:
obstrucciones en linea, cerca o detras del
grifo
3)
•
Verifique las vias, desde el barril hasta la Have
del dispensador y remplaceias si estan dobladas |
o golpeadas.
j
•
Examinar que es lo que causa obstruccion.
4)
•
Vlas hundidas y con trampas
4)
•
Mantenga todas las vias de metal derechas
desde el barril hacia el grifo, jamas permita que
las vias se hundan y creen trampas que podrfan
causar una cerveza rebelde.
5)
•
Demasiada presion de aire
5)
•
Verifique la fuente de presion. Ajuste la presion
a la mas adecuada.
Para un correcto flujo de
cerveza, llene 10 oz. en un vaso por 4 segundos
a la temperatura adecuada.
•
Verifique y reemplace el regulador.
6)
•
Exceso C02 (GAS CARBONICO)
6)
•
Ajuste
la
presion
usando
C02
(GAS
CARBONICO) al nivel mas bajo posible, y a!
mismo tiempo recuerde que la presion apiicada
debe ser ligeramente mas alta que la presion
interna de la cerveza (no aplique mas de 18 lbs).
•
Mientras mas fria este la cerveza y mas alta sea
la presion apiicada de C02 (GAS CARBONICO),
la cerveza absorbera mas rapidamente el C02.
Esto carbonata la cerveza en exceso, causando
que la cerveza se ponga rebelde.
7)
•
No hay presion o esta no es suficiente
7)
•
Verifique las salidas de aire defectuosas.
Vea
correccion # 3.
•
Siempre encienda la presion antes de verier
cerveza.
29
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