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Pan francés (4)
Peso
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Azúcar
Harina blanca
Levadura
Pan integral (5)
Peso
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Azúcar moreno
Harina blanca
Harina integral
Levadura
500g
3:55
180ml
1 cuchara
10g
2
12g
cucharaditas
1 + 1/2
23g
cucharas
2 + 1/4 vasos
300g
3/4 de un
cubito (de
25 g) de
levadura
fresca o 3/4
de un sobre
de levadura
en polvo
500g
3:55
180ml
2 cucharas
26g
2/3 de
3g
cucharadita
1 + 3/4
20g
cucharas
1 vaso
145g
1 vaso
145g
3/4 de un
cubito (de 25
g) de levadura
fresca o 3/4 de
un sobre de
levadura en
polvo
750g
4:00
260ml
1 + 1/2
15g
cucharas
2 + 1/2
15g
cucharaditas
1 + 1/2
23g
cucharas
2 + 3/4 vasos
400g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
750g
4:00
220ml
2 + 1/2
38g
cucharas
3/4 de
4g
cucharadita
2 cucharas
26g
1 + 1/2 vasos
180g
1 + 1/2 vasos
180g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
- 85 -
ES
1000g
4:05
320ml
2 cucharas
20g
3 cucharaditas
18g
2 cucharas
30
3 + 1/2 vasos
500g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
1000g
4:05
270ml
3 cucharas
45g
1 cucharadita
5g
3 cucharas
39g
2 vasos
220g
2 vasos
220g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
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