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DE
5.2 Nutzung
WARNUNG
Die Installation des Gerätes und die Wartung sollten nur von Fachkräften durchgeführt werden.
• Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt laufen.
• Während des Gebrauchs müssen Ihre Hände trocken sein.
• Bewegen oder kippen Sie das Gerät während des Betriebs nicht.
Handbuch:
- Das Gerät muss vollständig aus der Verpackung entnommen werden. Sämtliche Schutzmaßnahmen
müssen vollständig entfernt werden.
- Stellen Sie das Gerät aufrecht auf eine feste, ebene Fläche. Stellen Sie die Kühlvitrine niemals auf eine
brennbare Oberfläche. Platzieren Sie diese Maschine so, dass eine optimale Luftzirkulation gewährleistet
ist. Wir empfehlen Ihnen, einen Mindestabstand von 10 cm zur Wand und anderen Gegenständen
einzuhalten.
- Installieren Sie dieses Gerät nicht in der Nähe von offenem Feuer oder anderen Heizgeräten.
- Installieren Sie das Gerät nicht an einem nassen oder feuchten Ort.
- Das Stromkabel muss mit mindestens 16 Ampere abgesichert sein. Das Gerät muss direkt an eine
Steckdose angeschlossen werden. Die Verwendung einer Steckdosenleiste führt zum Auslösen des
Geräts.
- Um Schäden am Kompressor zu vermeiden, darf das Gerät nicht gekippt werden
mehr als 45° während des Transports oder der Installation.
- Lassen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch 2 Stunden ruhen.
A. Vor dem Gebrauch:
1. Reinigen Sie das Innere des Geräts mit einem milden Desinfektionsmittel.
2. Schließen Sie das Gerät an eine 220-240-V-Steckdose an.
3. Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind bereits auf 1,5 und 82 % Luftfeuchtigkeit eingestellt, was perfekt für
die Trockenreifung von Rind- und Schweinefleisch ist.
4. Fleisch für die Trockenreifung muss frisch sein, d. h. nicht älter als 5 Tage nach der Schlachtung. Es
kann auch vakuumgereiftes Fleisch verwendet werden, allerdings maximal 14 Tage (bitte Verpackungsfolie
entfernen).
5. Öffnen Sie die Verpackung und entfernen Sie die Folie. Legen Sie das Fleisch auf die Edelstahlplatte
und stellen Sie die Platte in das Gerät. Überprüfen Sie alle 2 bis 3 Tage, ob sich Wasser in der Platte
befindet. Wenn Wasser vorhanden ist, lassen Sie es bitte ab.
6. Die maximale Tragfähigkeit der Regale beträgt 20 kg pro Stück. Zum Aufhängen von Steaks mit einer
Länge von 0,5 bis 0,9 Metern sind optional Haken und Halterungen erhältlich.
7. Bitte tragen Sie beim Kontakt mit Fleisch Schutzhandschuhe. Niemand sollte jemals Fleisch ohne
Handschuhe anfassen.
8. Die ideale Reifezeit liegt zwischen 25 und 28 Tagen, kann aber auch 4 Wochen überschreiten.
B. Digitaler Temperaturregler
Betriebs- und Steuerungseinstellungen
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