Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
FR
AVERTISSEMENT
La mise en place de l'installation de l'appareil et la maintenance doivent être effectuées uniquement par des
professionnels.
• Ne pas laisser l'appareil en marche sans le surveiller.
• Pendant l'utilisation, vos mains doivent être sèches.
• Ne pas bouger ou pencher l'appareil pendant le fonctionnement.
Mode d'emploi :
- L'appareil doit être retiré complétement de son emballage. Toutes les protections doivent être entièrement
retirées.
- Placer l'appareil debout sur une surface solide et plate Ne jamais mettre la vitrine réfrigérée sur une
surface inflammable. Placer cette machine de manière à lui assurer une circulation d'air optimale. Nous
vous conseillons de garder une distance minimum de 10 cm avec le mur et autres objets.
- Ne pas installer cet appareil à proximité de feux ouverts, ou autres appareils de chauffage.
- Ne pas installer l'appareil dans un endroit mouillé ou humide.
- Le câble électrique doit être protégé à au moins 16 ampères. L'appareil doit être branché
directement à une prise murale. L'utilisation d'une multiprise fera disjoncter l'appareil.
- Afin d'éviter l'endommagement du compresseur, il ne faut pas pencher l'appareil à
plus de 45° lors du transport ou de sa mise en place.
- Laisser au repos l'appareil pendant 2 heures avant sa première utilisation.
A. Avant l'utilisation :
1. Nettoyer l'intérieur de l'appareil avec un désinfectant doux.
2. Brancher l'appareil sur une prise de 220-240V.
3. La température et l'humidité sont déjà réglées sur 1,5 et 82% d'humidité, ce qui est parfait pour la
maturation à sec de la viande de bœuf et de porc.
4. La viande pour la maturation à sec doit être fraîche, c'est-à-dire au maximum 5 jours après l'abattage. La
viande mûrie sous vide peut également être utilisée, mais pour une durée maximale de 14 jours (veuillez
retirer le film d'emballage).
5. Ouvrez l'emballage et retirez le papier d'aluminium. Placez la viande sur la plaque en acier inoxydable et
mettez la plaque à l'intérieur de l'appareil. Vérifier s'il y a de l'eau dans l'assiette tous les 2 ou 3 jours. S'il y
a de l'eau, veuillez l'évacuer.
6. La capacité de charge maximale des étagères est de 20 kg par pièce. Des crochets et des supports sont
disponibles en option pour suspendre des steaks d'une longueur de 0,5 à 0,9 mètre.
7. Veuillez porter des gants de protection lorsque vous entrez en contact avec la viande. Personne ne doit
jamais toucher la viande sans gants.
8. La durée de maturation idéale se situe entre 25 et 28 jours, mais il est également possible de dépasser 4
semaines.
B. Régulateur de température numérique
Réglages de fonctionnement et de contrôle
Publicidad
