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• Non lasciare il dispositivo in funzione senza monitorarlo.
IT
• Durante l'uso le mani devono essere asciutte.
• Non spostare o inclinare il dispositivo durante il funzionamento.
Manuale :
- Il dispositivo deve essere completamente estratto dal suo imballo. Tutte le protezioni devono essere
completamente rimosse.
- Posizionare l'apparecchio in posizione verticale su una superficie solida e piana. Non posizionare mai la
vetrina refrigerata su una superficie infiammabile. Posizionare questa macchina in modo da garantire una
circolazione dell'aria ottimale. Ti consigliamo di mantenere una distanza minima di 10 cm dal muro e da
altri oggetti.
- Non installare questo dispositivo vicino a fuochi aperti o altri dispositivi di riscaldamento.
- Non installare il dispositivo in un luogo bagnato o umido.
- Il cavo elettrico deve essere protetto almeno 16 ampere. Il dispositivo deve essere collegato direttamente
a una presa a muro. L'uso di una presa multipla farà scattare il dispositivo.
- Per evitare danni al compressore, l'apparecchio non deve essere inclinato
più di 45° durante il trasporto o l'installazione.
- Lasciare riposare il dispositivo per 2 ore prima del primo utilizzo.
A. Prima dell'uso:
1. Pulire l'interno del dispositivo con un disinfettante delicato.
2. Collegare il dispositivo a una presa da 220-240 V.
3. La temperatura e l'umidità sono già impostate su 1,5 e 82%, il che è perfetto per la frollatura a secco di
manzo e maiale.
4. La carne destinata alla frollatura a secco deve essere fresca, ovvero non oltre 5 giorni dopo la
macellazione. È possibile utilizzare anche carne maturata sottovuoto, ma per un massimo di 14 giorni
(togliere la pellicola di imballaggio).
5. Aprire la confezione e rimuovere la pellicola. Disporre la carne sulla piastra in acciaio inossidabile e
inserire la piastra all'interno dell'apparecchio. Controllare ogni 2 o 3 giorni se c'è acqua nella piastra. Se c'è
acqua, scaricarla.
6. La capacità di carico massima dei ripiani è di 20 kg per pezzo. Sono disponibili ganci e staffe opzionali
per appendere bistecche con una lunghezza da 0,5 a 0,9 metri.
7. Indossare guanti protettivi quando si entra in contatto con la carne. Nessuno dovrebbe mai toccare la
carne senza guanti.
8. Il tempo di stagionatura ideale è compreso tra 25 e 28 giorni, ma è possibile superare anche le 4
settimane.
B. Termoregolatore digitale
Impostazioni di funzionamento e controllo
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