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Idiomas disponibles
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RES
BISTEC DE FALDA, MEDIANO
1 PULGADA DE GROSOR
SALCHICHA
4 ONZAS
BISTEC, MEDIANO
1 PULGADA DE GROSOR - FILET MIGNON,
RIBEYE, NEW YORK STRIP Y PORTERHOUSE
HAMBURGUESA
3/4 DE PULGADA DE GROSOR
BISTEC DE ARRACHERA GALLO O HANGER STEAK, MEDIANO
1 PULGADA DE GROSOR
CERDO
CHULETA DE CERDO, MEDIANA
1 PULGADA DE GROSOR
CHORIZO
TIRA DE 3 ONZAS
LOMO DE CERDO
1 LIBRA
PALETA/CABEZAS DE LOMO
DE CERDO
8 POUNDS
POLLO
PEC HUGA O ANTEMUSLO
DE POLLO
4 ONZAS - SIN HUESO, SIN PIEL
ANTEMUSLO O MUSLO DE POLLO
3 A 6 ONZAS - CON HUESO*
PECHUGA DE POLLO
10 A 12 ONZAS - CON HUESO*
POLLO ENTERO*
8 LIBRAS
*EL POLLO CON HUESO SE DEBE COCINAR O "DORAR" PRIMERO A FUEGO DIRECTO POR UNOS MINUTOS ANTES DE PASARLO A FUEGO INDIRECTO.
PRODUCTOS
DEL MAR
CAMARÓN
GRANDE
VIEIRA
1,5 ONZAS
PESCADO, FILET
1 PULGADA DE GROSOR
PESCADO, ENTERO
1 LIBRA
C-18
Guía De Cocción
NIVEL DE CALOR
NIVEL DE CALOR
NIVEL DE CALOR
NIVEL DE CALOR
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
4 A 6 MINUTOS
5 A 7 MINUTOS
6 A 8 MINUTOS
8 A 10 MINUTOS
8 A 10 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
8 A 10 MINUTOS
10 A 13 MINUTOS
15 A 20 MINUTOS
12 HORAS
APROX. 90 MINUTOS POR LIBRA
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
8 A 12 MINUTOS
35 A 45 MINUTOS
35 A 45 MINUTOS
3 A 5 HORAS
TIEMPO DE COCCIÓN
PROMEDIO
4 A 6 MINUTOS
4 A 6 MINUTOS
5 A 10 MINUTOS
15 A 20 MINUTOS
LEYENDA DE FUEGO
FUEGO BAJO
150°- 250°F
FUEGO MEDIO
300°- 450°F
FUEGO ALTO
450°- 550°F+
TEMPERATURAS INTERNAS
MÍNIMAS ADECUADAS
RECOMENDADAS POR EL USDA
PESCADOS Y MARISCOS:
145°F
BISTECS O CHULETAS DE
145°F
RES O CERDO:
CARNE DE RES O CERDO
160°F
MOLIDA:
POLLO:
165°F
Los tiempos de cocción
mostrados en este gráfico
representan una guía y
pueden variar en función de
la cocción deseada, el grosor,
la cantidad de cada tipo de
alimento que se está
cocinando, la parrillera o el
estilo de parrilla, la
temperatura ambiental y/o el
tiempo atmosférico.
Char-Griller
®
recomienda
usar siempre un termómetro
de cocina para medir la
temperatura interna de todos
los productos cárnicos.
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CHARGRILLER.COM
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