Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Producentgaranti
https://cloer.eu/dk/guarantee
10 regler med hjerte til bagning af vafler
1. Lad smør, æg og vand stå i et par timer ved stuetem-
peratur før bagningen.
2. Slå æggene sammen med sukker og aromaer i en
køkkenmaskine, indtil voluminen er mere end fordo-
blet. Tilsæt derefter smør.
3. Bland kun den sidste tredjedel mel med den angivne
mængde vinsten-bagepulver. Vi anbefaler vinsten-
bagepulver, fordi det ikke har nogen eftersmag.
4. Anvend mineralvand i stedet for mælk. Mineralvand
med en stor mængde kulsyre har den samme virkning
som bagepulver og gør vaflerne særligt smuldrende.
5. Tilsæt altid mel og vand skiftevist til dejen. Tilsæt kun
så meget mel hver gang at det kan blandes fuldstæn-
digt i. Det bør undgås, at melet kommer direkte i van-
det, ellers kan dejen danne klumper.
6. Dejen er færdig, når konsistensen er tyktflydende og
løber let af skeen.
DK
7. Tilsæt først ingredienser som mandler eller nødder til
dejen til sidst.
8. Lad dejen hvile i mindst 30 minutter, dog ikke længere
end en time, når den er færdig. I dette tidsrum bliver
dejen mere tyktflydende. Rør ikke mere i dejen efter
den har hvilet og brug den på én gang. Hvis dejen står
for længe, medfører dette dårligere bageresultater.
9. Smør kun vaffeljernet med fedt før den første vaffel
bages. Til de fleste vaffeldeje kræves der som regel
ingen smøring til de næste vafler.
10. Lad de færdige vafler køle af på en rist. Stabl ikke
vaflerne, ellers bliver deres overflade blød. Vaflerne
smager bedst, når de serveres friske.
RCP-1500.4.0
Lütticher Brüsseler vafler
Ingredienser:
• 750 g mel
• 270 ml lunken mælk
• 3 æg
• 2 æggeblommer
• 70 g gær
• 1 brev vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 400 g perle-/haglsukker
• 400 g flydende smør
30
Tilberedning: Bland æg, æggeblommer, gær, vanil-
jesukker og salt med hinanden. Tilsæt mel og mælk
skiftevist. Lad dejen hæve et varmt sted i 30 minutter.
Tilsæt perle-/haglsukker og smør. Del derefter dejen i
portioner á 100 g og lad den hvile i 15 minutter mere.
Opvarm vaffeljernet på trin 1-2 alt efter behag og bag
gyldengule vafler.
RCP-1489.1.0
Pizzavafler
Ingredienser:
• 125 g smør eller margarine
• 4 æg
• 125 g mel
• 1/2 tsk. bagepulver
• 125 ml lunkent vand
• ca. 100 g skåret i strimler kogt skinke
• 2 æbler fint tærede
• 1 pakke valnødder eller hasselnødkerner finthakkede
• 2-3 spsk. tomatkoncentrat
• 1-2 tsk. sennep
• Salt, peber, pizza krydderi-blanding
Tilberedning: Alle ingredienser skal have stuetem-
peratur. Rør smørret til en flødeagtig konsistens, til-
sæt ægene efter hinanden. Derefter rør det skiftevis
ind i mel blandet med bagepulver og vandet. Tilsæt
skinke, æbler og nødder. Smag til med tomatkoncen-
trat, salt, peber, sennep og pizza krydderi-blanding.
Bemærkning: Variationer med champignoner, ost,
oliven eller agurker er mulige.
RCP-1495.1.0
Krydrede Kartoffelvafler
Ingredienser:
• 500 g melede kogte kartofler
• 4 æg
• 2 løg
• 100 g mel
• 1 spsk. syrnet fløde
• Salt efter smag (ca. 1 spiseskefuld)
• Peber efter smag (ca. 1 teskefuld)
• 3 spsk. friske eller frosne krydderurter
Tilberedning: Riv kartofler og løg på den fine side af
rivejernet. Tilsæt resterende ingredienser og omrør.
Smør vaffeljernet med lidt rapsolie og bag dejen
straks. Bemærkning: Du kan bruge kvark med kryd-
derier eller æblemos til disse kartoffelvafler.
RCP-1515.1.0
Publicidad
