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o
•
Conseils de mzjotage
• La temp6rature
des aliments
continuera
_ augmenter
apr_s avoir
atteint
la temp6rature
d_sir6e.
• Pour obtenir
les meilleurs
r6sultats,
remplissez
le pot en gr_s au
moins
_ moiti6
mais sans d6passer
un pouce
du haut
S'il est
moiti6
plein, v6rifiez
que vos aliments
soient
cuits
1 _ 2 heures
avant
que le pr6voit
la recette.
• Vous n'avez pas besoin
de remuer
quand
vous
mijotez
et si vous
enlevez
le couvercle
en verre,
vous provoquerez
une perte
majeure
de chaleur
et vous devrez
peut-_tre
augmenter
le temps
de cuis-
son. Cependant,
si le r6glage
de temp6rature
est HAUT, vous pou-
vez remuer
de temps
en temps.
Pour les recettes
qui n6cessitent
une cuisson
de toute
la journ6e,
pr6-
parez la nuit d'avant
Placez les ingr6dients
dans le r6cipient
en gr_s,
couvrez
et r6frig_rez
toute
la nuit. Le matin suivant,
placez le r6cipient
en gr_s dans la mijoteuse
pour cuire.
2O
• N'utilisez jamais de viande congel6e, non cuite dans la mijoteuse.
D6gelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.
• Certains aliments ne conviennent
pas _ la cuisson prolong6e dans
la mijoteuse. Vous devez ajouter les p_tes, les fruits de mer, le lait,
la cr_me ou la cr_me frafche 2 heures avant de servir. Les soupes
condens6es et le lait concentr6 sont parfaits pour la mijoteuse.
• Plus la viande est grasse, moins vous avez besoin de liquide. Si
vous cuisez de la viande qui est tr_s grasse, mettez des tranches
d'oignon _paisses en dessous, de mani_re _ ce que la viande ne
baigne pas (et ne cuise pas) dans la graisse.
• II y a tr_s peu d'_vaporation
dans une mijoteuse. Pour faire votre
soupe, votre sauce ou votre ragoQt favori, r6duisez la quantit6 de
liquide de la recette. Si le r6sultat est trop 6pais, vous pourrez tou-
jours ajouter du liquide plus tard.
Si vous cuisez une casserole de 16gumes, vous devez ajouter du
liquide _ la recette pour _viter d'_corcher
les c6t6s du pot.
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