Miele CM 5310 Instrucciones De Manejo página 26

Preparar bebidas
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Riesgo de sufrir quemaduras en
las salidas.
Los líquidos y el vapor que salen es-
tán muy calientes y pueden producir
quemaduras.
No sostenga ningún objeto debajo de
las salidas si está saliendo vapor o lí-
quido caliente.
No toque piezas calientes.
Café
Cafés en detalle
Con la máquina de café, es posible pre-
parar las siguientes bebidas de café:
- El Ristretto es un tipo de Espresso,
más concentrado y fuerte. Tiene la
misma cantidad de café molido que
un Espresso pero se prepara con me-
nor cantidad de agua.
- El Espresso es un café fuerte y aro-
mático, cuya espuma tiene un color
marrón nuez y una textura dura, de
crema.
Para la preparación de Espresso reco-
mendamos utilizar los granos de café
tostados para Espresso.
- El Café se diferencia del Espresso en
el tostado especial de los granos y en
una cantidad de agua mayor.
Para preparar cafés recomendamos
utilizar la variedad con el tueste co-
rrespondiente.
- Café largo es un café realizado con
una cantidad de agua significativa-
mente mayor.
- El Cappuccino se compone de dos
tercios de espuma de leche y un tercio
de espresso.
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- El Latte macchiato se compone de un
tercio de leche caliente, espuma de
leche y Espresso.
- El Caffè Latte se hace con leche ca-
liente y Espresso.
Además puede preparar leche caliente
y espuma de leche.
La leche
Los componentes azucarados de la
leche de vaca o de los lácteos alter-
nativos, p. ej. la bebida de soja, se
pueden quedar pegados al conducto
para la leche o a los componentes
conductores de la leche. Los restos
de líquidos inadecuados pueden
afectar la preparación correcta de be-
bidas.
Utilizar leche sin aditivos.
La leche animal contiene gérmenes
por naturaleza.
Si se usa leche animal, utilizar exclu-
sivamente leche pasteurizada, p. ej.
leche pasteurizada de vaca.
Se puede preparar leche caliente y es-
puma de leche con leche de vaca o con
productos lácteos vegetales alternati-
vos.
Después de la fase de calentamiento,
en la salida central se calienta la leche
aspirada con vapor y, además, se añade
aire para conseguir espuma de leche.
Sin embargo, la consistencia de la espu-
ma de leche difiere mucho según el tipo
de leche utilizado. No todos los tipos de
leche son adecuados para la espuma de
leche.