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PREPARACIÓN RECETAS CON BASE DE LECHE
ESPUMAR LA LECHE EN FRÍO
Se puede espumar la leche sin calentarla. Proceder
como se indica en los puntos de a en el capítulo
"CALENTAR Y ESPUMAR LA
Para lograr una óptima espuma de leche fría, se aconseja
utilizar leche desnatada (pasteurizada o UHT) de la neve-
ra (4-8°C). No utilizar leche a temperatura ambiente.
Presionar y mantener presionado el pulsador multifun-
ción durante 3 SEGUNDOS como mínimo.
El aparato emite una señal acústica prolongada.
El pulsador multifunción se enciende con luz blanca y
parpadea rápidamente.
El aparato comienza la preparación.
El proceso de espumado se interrumpe automáticamen-
te después de aproximadamente 1 minuto.
El aparato emite una doble señal acústica para indicar el fin
del ciclo de espumado.
LECHE".
>3 Seg.
151
El pulsador multifunción se apaga.
Extraer el espumador de leche de la base.
Abrir la tapa y verter la leche espumada en la taza.
Asegurarse de que el batidor permanezca en el es-
pumador de leche mientras se vierte la leche en la
taza.
E S
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