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6.1 Mantenimiento preventivo
NOTA
Manipule siempre la máquina con cuidado. Es necesario tomar las medidas
adecuadas para proteger de daños las superficies finas de la máquina.
Utilice únicamente herramientas adecuadas (por ejemplo, el juego de
herramientas estándar de Alfa Laval). No fuerce nunca ni golpee los
componentes. Ejecute siempre todos los pasos de montaje y desmontaje en el
orden descrito en este manual.
Nunca debe montar componentes sin limpiarlos antes. Esto es especialmente
importante para todas las superficies de acoplamiento.
Es necesario trabajar en zonas despejadas y bien iluminadas.
Para optimizar el funcionamiento del sistema y minimizar el tiempo de
inactividad debido a las actividades de reparación, el mantenimiento del
sistema debe consistir en:
• Inspección y mantenimiento: Siga escrupulosamente la documentación
técnica correspondiente.
• Mantenimiento preventivo: Inspección visual del producto Alfa Laval
suministrado, seguida de los ajustes necesarios y la sustitución periódica
planificada de las piezas de desgaste.
• Reparaciones: Avería no programada de un componente, que a menudo
provoca la parada del sistema. Los componentes dañados se sustituirán o
repararán.
• Stock de recambios originales Alfa Laval: Alfa Laval recomienda
mantener un stock de recambios originales para facilitar el mantenimiento
preventivo y reducir el tiempo de inactividad en caso de averías
imprevistas.
Utilice siempre piezas de recambio originales de Alfa Laval.
NOTA
De acuerdo al Reglamento (CE) n.º 1935/2004, artículo 17, con entrada en vigor
el 27 de octubre de 2006, los productores de alimentos deberán garantizar la
trazabilidad de los materiales y artículos destinados a entrar en contacto con los
alimentos. Se recomienda establecer un sistema de trazabilidad para sustituir las
piezas desgastadas y los repuestos. De esta forma, se puede identificar en qué
máquina se ha instalado una pieza desgastada o repuesto en particular.
El programa de mantenimiento preventivo recomendado presentado en
Intervalos de mantenimiento recomendados
máquinas de limpieza de depósitos que trabajan en condiciones regulares.
Sin embargo, una máquina de limpieza de depósitos expuesta a gran
suciedad y recirculación de líquido CIP con abrasivos y/o partículas, necesita
más atención que una que no esté expuesta a tanta suciedad y tenga una
recirculación de líquido CIP normal. Alfa Laval Kolding A/S le recomienda
ajustar el programa de mantenimiento según las tareas de limpieza
necesarias. Póngase en contacto con la oficina comercial de Alfa Laval local
para hacer comentarios al respecto.
200011059-4-ES
en la página 51 se basa en las
Mantenimiento 6
ES
49
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