Air-Break - Jofemar COFFEEMAR G-500 Manual De Instrucciones

6.4. - Air-break.

Es un depósito que recoge el agua que entra de la red. La capacidad de este
depósito se sitúa en torno a los 300 cc. Y su función principal es la de almacenar dicha
agua a la presión atmosférica y temperatura ambiente. De esta forma, el suministro de
agua para la elaboración de los productos solubles es mucho más exacto, puesto que
de tomar el agua directamente de la red, la presión a la que se encuentra provocaría
desfases en la contabilidad del agua utilizada en cada servicio. Este depósito alimenta
de agua a la caldera a presión, a través de un tubo de silicona alimentaria mediante
una bomba de presión.
Dispone de un sistema de control del nivel del agua mediante una boya. Cuando
este depósito llega al nivel de agua deseado, la boya interrumpe el haz de luz del
sistema de fotocélulas del que dispone el air-break y envía la orden de cerrar la entrada
de agua de la red. Cuando realiza un nuevo servicio, la boya desciende y el haz de luz
se abre, ordenando abrir la electroválvula de entrada de agua de la red hasta que de
nuevo el air-break alcanza el nivel de llenado.
Además, este depósito dispone de un sistema de seguridad mediante un micro
interruptor que se acciona, únicamente, en el caso de que falle el anterior sistema de
control del nivel de agua. El corte de la entrada de agua se realiza antes de que el agua
del air-break alcance el nivel del rebosadero, dejando fuera de servicio la máquina
(figura 6.03).
En el caso de fallar los dos sistemas de nivel de agua antes mencionados, el
líquido alcanza el rebosadero y se evacua hasta el cubo de residuos. En este cubo,
existe otro sistema de control para evitar la entrada descontrolada de agua de la red,
que consiste en un micro del que cuelga, mediante una cadena, una boya que deja a la
máquina fuera de servicio cuando se alcanza el nivel de llenado del cubo.
Dada la pequeña capacidad del air-break, se consigue un preciso control de la
cantidad de agua que hay en el circuito hidráulico de la máquina, de forma que en
general, después de cada servicio el nivel de agua se encuentre por debajo del mínimo
y se requiera la entrada de agua de la red. De este modo, dado que la cantidad de
agua que se necesita sea muy pequeña (la correspondiente a la dosificación del último
servicio) permite que la temperatura del agua de la caldera esté sometida a muy
pequeñas fluctuaciones.
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La máquina está programada de forma que en el caso de que durante la
extracción de 200 cc. de agua en servicios consecutivos, no descienda el nivel de
la boya del air-break y por lo tanto, no haya entrada de agua de la red, la máquina
quede fuera de servicio (atasco en la boya del air-break). Para solucionar este
problema, descender manualmente la boya y volver a encender la máquina.
MNP37M02ESV00 Fecha: 03-04 Rev.2 Página 27 de 76