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El flujo de aire requerido para el suministro de aire de combustión es 2m
1. Conecte la manguera de desconexión rápida al conector de desconexión rápida de la freidora bajo la parte
delantera de la freidora y a la línea de gas del edificio.
NOTA: Algunas freidoras están configuradas para una conexión rígida a la línea de suministro de gas.
Estas unidades están conectadas a la línea de suministro de gas en la parte posterior de la unidad.
Cuando use un compuesto para roscados, use muy poco en las roscas macho solamente. Use un
compuesto para roscados de tubería que no se vea afectado por la acción química de los gases de propano
licuado (el sellador Loctite™ PST56765 es uno de estos compuestos). NO aplique el compuesto a las
primeras dos roscas. Si lo hace puede permitir que algunos de los componentes ingresen al flujo de gas,
tapando los orificios del quemador y/o la válvula de control.
2. Abra el suministro de gas a la freidora y verifique si hay fugas en tuberías, conectores y conexiones de
gas. Para este propósito debe usarse una solución de jabón.
3. Cierre la válvula de drenaje de la freidora y llene la olla de la freidora con agua y solución para hervido
hasta la línea inferior del NIVEL DE ACEITE en la parte de atrás de la olla. Encienda la freidora y
realice el procedimiento de hervido que se describe en las secciones sobre "Instrucciones de encendido" y
"Hervido de la freidora" que se encuentran en el Capítulo 3 de este manual.
Si la unidad se "enciende en seco" ocasionará daños a la olla de la freidora y puede causar
un incendio.
Cerciórese siempre que haya en la olla de la freidora manteca vegetal
derretida, aceite para cocinar o agua antes de encender su unidad.
4. En este momento la compañía de gas local o el agente de servicio autorizado debe verificar la presión del
múltiple del quemador. Las tablas a continuación y en las páginas siguientes enumeran las presiones de
gas del múltiple del quemador para los diferentes tipos de gas que pueden usarse con este equipo.
Norma CE
PELIGRO
Norma CE
Presiones de gas del múltiple del quemador
para freidoras fabricadas después de abril 1999
Gas
Gas natural Lacq
(G20) bajo 20 mbar
Gas natural Gronique *
(G25) bajo 25 mbar
Gas natural Gronique
(G25) bajo 20 mbar
Butano
(G30) a 28/30 ó 50 mbar
Propano
(G31) bajo 37 ó 50 mbar
* Belga G25=7,0 m bar (sim ple o doble)
2-7
Presión (m bar)
Cilindro
Cilindro
lleno
doble
7
7
10
10
10
10
17
17
20
20
3
/h por kW.
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