Beper 90.493A Manual De Instrucciones página 54

Brotbackautomat Betriebsanleitung
3. INTEGRALE: Programm zum Backen vom Vollkornbrot. Wasser wird besser vom unraffinierten
Mehl aufgenommen.
Kneten 1
900 g 8 Min.
3,40 h wechselndes
Kneten
4 Min. ständi-
ges Kneten
650 g 6 Min.
3,32 h wechselndes
Kneten
3 Min. ständi-
ges Kneten
4. VELOCE: Schnellprogramm. Knetens- und Aufgehensphasen dauern weniger, um Brot in kürze-
ster Zeit zu erhalten. Brotmenge ist unmittelbar 650 g.
Kneten 1
650 g 5 Min.
1,40 h wechselndes
Kneten
2 Min. ständi-
ges Kneten
5. DOLCE: Programm für süßes Brot. Die Phasen der Kneten, des Aufgehen und des Backens
wurden für eine optimale Leistung ausgedacht.
Kneten 1
900 g 6 Min.
2,55 h wechselndes
Kneten
4 Min. ständi-
ges Kneten
650 g
2,50 h
Aufgehen 1 Kneten 2
25 Min. bei 5 Min. wechselndes
mittlerer Kneten
Temperatur 5 Min. ständiges Kneten
25° Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
3 Min. wechselndes
Kneten
5 Min. ständiges Kneten
Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 1 Kneten 2
5 Min. bei 4 Min. ständiges Kneten
mittlerer Tem- Tonsignal
peratur 25° 10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 1 Kneten 2
5 Min. bei 5 Min. wechselndes
mittlerer Kneten
Temperatur 5 Min. ständiges Kneten
25° Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 2 Aufgehen 3
35 Min. 70 Min.
Erhitzung Erhitzung
bei mittlerer bei mittlerer
Temperatur Temperatur
32° 35°
Leichte
Teigbewe-
gung
Aufgehen 2 Aufgehen
3
kein kein
Aufgehen 2 Aufgehen 3
20 Min. 55 Min.
Erhitzung Erhitzung
bei mittlerer bei mittlerer
Temperatur Temperatur
32° 35°
Leichte
Teigbewe-
gung
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Backen Erhaltung
80 Min. bei mittlerer 60 Min. bei
Temperatur 112° ca. 65°
backen
30 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
80 Min. bei mittlerer
Temperatur 112°
backen
25 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
Backen Erhaltung
50 Min. bei mit- 60 Min. bei
tlerer Temperatur ca. 65°
112° backen
30 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
Backen Erhaltung
80 Min. bei mit- 60 Min. bei ca.
tlerer Temperatur 65°
112° backen
20 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten
Bräunungsgrad
ab
30 Min. bei mit-
tlerer Temperatur
112° backen
20 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten
Bräunungsgrad
ab