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Verduras
Alimento
Judías
Pimientos
Verduras en ju‐
liana
Setas
Hierbas aromá‐
ticas
Fruta
Alimento
Ciruelas
Albaricoques
Manzana en
rodajas
Peras
11.14 Tabla de la sonda térmica
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
Rosbif poco hecho
Rosbif en su punto
Rosbif muy hecho
Paletilla de cerdo
Morcillo de cerdo
Cordero
Pollo
Liebre
Trucha/Pargo
Atún/Salmón
Temperatura
Tiempo (h)
(°C)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Temperatura
Tiempo (h)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Posición de la parrilla
1 posición
2 posiciones
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Posición de la parrilla
1 posición
2 posiciones
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Temperatura interna del ali‐
mento (°C)
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
70 - 75
98
70 - 75
65 - 70
65 - 70
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