Curry De Garbanzos Con Papas Y Espinaca; Col Rizada Salteada - Cuisinart CPC-800 Serie Manual Del Usuario

remojados por una noche
1 cucharada de aceite de oliva
1 jalapeño, sin semillas, picado
2 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de comino en polvo
4 tazas (945 ml) de caldo de pollo
bajo en sodio
1 hoja de laurel
2 tazas (370 g) de arroz blanco
de grano largo
1 cucharadita de sal kosher
1. Escurrir y enjuagar los frijoles; reservar.
2. Poner el aceite de oliva en la olla de la olla
a presión. Elegir el modo SAUTÉ (saltear).
Cuando el aceite esté caliente, agregar
el jalapeño y el ajo y saltear por aprox. 3
minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
Agregar el comino, los frijoles, 2 tazas (475 ml)
de caldo y la hoja de laurel.
4. Cerrar la tapa y elegir el modo BEANS
(frijoles). Fijar el temporizador en 15
minutos. Después del pitido que indica el
final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
5. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa y agregar el resto del
caldo, el arroz y la sal. Revolver bien, cerrar
la tapa y elegir el modo HIGH PRESSURE
(presión alta) por 3 minutos, empleando el
método de descompresión natural para liberar
el vapor.
6. Sacar la tapa, revolver, ajustar la sazón al
gusto y servir.
Información nutricional por porción de 1 taza:
Calorías 265 (7% de grasa) • Carbohidratos 52g Proteínas 9g
• Grasa 2g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 553mg
Calcio 73mg • Fibra 4g
Curry de garbanzos con
papas y espinaca
Comida vegetariana reconfortante.
Rinde aproximadamente 4 tazas
2 cucharaditas (20 ml) de
aceite vegetal
½ cebolla roja, finamente picada
1 pimiento habanero, sin semillas,
finamente picado
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de curry suave (no muy
picante) en polvo
½ cucharadita de comino en polvo
1 taza (120 g) de garbanzos,
escurridos y enjuagados
2 tazas (475 ml) de caldo de vegetales o
de pollo
12 onzas (340 g) de papas blancas,
en cubitos
½ cucharadita de sal kosher
1 taza llena (30 g) de espinaca tierna
(espinaca "baby") fresca
1. Poner el aceite en la olla de la olla a
presión. Elegir el modo SAUTÉ (saltear).
Cuando el aceite esté caliente, agregar la
cebolla, el pimiento y el ajo. Saltear por
aproximadamente 5 minutos, hasta que
estén suaves y fragantes. Agregar el curry y
el comino y revolver bien; seguir cociendo
durante unos minutos. Agregar los garbanzos
y el caldo. Cerrar la tapa y elegir el modo
BEANS (frijoles). Fijar el temporizador en 30
minutos. Después del pitido que indica el
final de la cocción, emplear el método de
descompresión natural para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa. Agregar las papas,
la sal y volver a tapar. Elegir el modo HIGH
PRESSURE (presión alta) y cocinar por 3
minutos. Cuando el tiempo termine, emplear el
método de descompresión rápido para liberar
el vapor.
3. Sacar la tapa y agregar las espinaca; revolver.
Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción de 1 taza:
Calorías 152 (20% de grasa) • Carbohidratos 24g
Proteínas 7g • Grasa 3g • Grasa saturada 0mg
Colesterol 0mg • Sodio 443mg
Calcio 47mg • Fibra 16 g

Col rizada salteada

Este plato de acompañamiento simple es una
deliciosa forma de agregar verduras a sus
comidas cualquier día de la semana.
Rinde aproximadamente 3 tazas
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
8 onzas (225 g) de col rizada (quitar y
desechar los tallos duros; picar grueso
los tallos tiernos y las hojas)
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