Opnieuw Invriezen; Reinigen En Onderhouden; Reinigen Van De Pacojet Junior - Pacojet Junior Manual De Instrucciones

NL
7.5

Opnieuw invriezen

8.

Reinigen en onderhouden

Reinigen van de Pacojet Junior

8.1
Omdat het bij de Pacojet Junior om een levensmiddelenverwerkende machine gaat, is de
reiniging uitzonderlijk belangrijk. Dit geldt met name bij de verwerking van dierlijke eiwitten en
vetten (melk, vlees, vis e.d.).
Het consequent naleven van de hieronder beschreven reinigingsvoorschriften of -processen is
vooral nodig voor:
• het garanderen van een hoge productkwaliteit,
het verlengen van de levensduur van de Pacojet Junior,
•
• het voorkomen van besmetting door (ziekte)kiemen van de machine en zo voor het
garanderen van de noodzakelijke hygiënestandaarden.
Door de reinigingsvoorschriften niet na te leven, worden bovendien de onderhoudsintervallen
korter.
-18 -23°C
Indien niet de gehele bekerinhoud werd gepacosseerd, kan de
pacosseerbeker (10) opnieuw bij -18 °C tot -23 °C worden diepgevroren.
Hiervoor moet het oppervlak van het levensmiddelenmengsel
horizontaal gestreken, de pacosseerbeker met een bekerdeksel (11)
afgesloten en onmiddellijk rechtop in de diepvries teruggezet worden.
214
4.
Verwijder de pacosseerbeker (10) uit de
veiligheidsbeker (12).
Pak het gepacosseerde levensmiddelenmengsel
uit de pacosseerbeker en verwerk dit verder.
5.
Strijk nu de evt. niet gebruikte gepacosseerde
bekerinhoud glad, zodat een vlak, horizontaal
oppervlak ontstaat. Breng het bekerdeksel (11)
op de pacosseerbeker (10) aan en vries deze bij
-18 °C tot -23 °C in.
6.
Indien Pacojet Junior niet direct verder wordt
gebruikt, voer dan een spoelbeurt uit.
Zie hiervoor het hoofdstuk "8.1.4 Spoelbeurt" op
pagina 217.